中财网漏斗分析法原理:酸辣蒸日式豆腐的做法 - 清香园的厨房 - 心食谱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 06:47:26
酸辣蒸日式豆腐
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材料:
主料：日式豆腐，西兰花，辅料：猪肉粒，水发冬菇粒，洋葱粒，辣椒粒，绿芥末，醋适量，调料：泰国鸡酱，精盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精
做法:将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用
2．将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗，加调味料拌成馅料，放入挖好的豆腐内制成生坯待用；
3．将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边
4．淋上事先调好的酸辣汁，即可上席
特别关照：挖豆腐时必须选用专业工具，否则影响成品外观。酸辣汁的做法很简单，将绿芥末、醋调匀即可。