中财网大一政治经济学试卷:虎皮豆腐
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 16:17:40
虎皮豆腐 
Post By：2010-11-2 8:50:46
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用料：豆腐、红萝卜、青菜、黑木耳、姜、生抽、白糖、鲜汤、盐、味精、香油、淀粉
1、将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用。
2、将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。
3、锅底留油下入姜片，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅。
其色泽金黄口感外筋内软嫩，鲜香适口，营养丰富，喜欢的一起来尝尝吧.