为什么icloud不可用:豆腐渣面包

原料：用豆浆机做豆浆剩下的豆渣，可以根据个人喜好添加，我都加进去了；面粉5杯（面包机附带的杯子）；牛奶2代；鸡蛋2枚；黄油2汤匙；奶油2块；奶粉适量；白糖3大勺（面包机附带）；交付1勺半（面包机附带的小勺）。没有加盐。其实白糖、奶油、黄油都可以根据个人喜好添加。
    活面：先将豆渣、奶粉、面粉（我用的是特一粉）放在面盆里用手充分搅拌，因为豆渣含水所以要充分搅拌均匀。下面制作液体。将牛奶、黄油、奶油、白糖一起加入到塑料饭盒或瓷碗里面用微波炉短暂加热后，用勺子搅拌可以使白糖、奶油、黄油充分溶解。液体凉凉后放入酵母继续搅拌均匀。下面开始活面。将液体均匀倒入面粉中，同时用筷子均匀的搅拌，待面粉都被搅拌成均匀的面疙瘩后就开始用手揉面。一定要注意比例。揉面大概10分钟最后揉好的面团表面光滑稍微沾手。可以摔打面团1-2分钟，使面团韧性更好，接着在面盆上在扣上一个盆直接放到暖气上让其自然发酵。我是中午活面，等到下午下班后面团发酵的很好。
     烘焙面包：用面包机的烘焙功能就可以。此次发面可以分做三份或者两份都可以。发好的面有很多均匀的小孔，把发酵好的面揉好后分割滚圆。烘焙前对面团继续揉。在面包机里可以刷适量的油，我用的是调和油。然后把揉好的面团放进去，开机选择烘焙功能。我的面包机是东菱的，出口版的容量挺大，选择烧色是中。烘焙时间1小时不用管，他就自己开始烤面包了。机器报鸣后关机20分钟后再打开盖子取出面包凉凉就好了。口感我觉得很好。连续烘烤之间最好间隔1小时，可以是机器充分散热。
     小小心得：我觉得面包机功能很好用，可以单独选择烘焙，很节省时间。中午下班活面发面，下午下班直接还可以烘烤出2个面包，剩下的面可以烙饼活着蒸馒头，很节约时间。不然平常做面包只有晚上下班以后，时间很紧张。豆渣很有营养。每次做豆浆剩下的豆渣我都发面蒸馒头吃了，这次用来做面包也很好。没有什么异味。很好。
摘自http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-81504-0-0-10.html

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原料：高粉：225克     炒好的豆渣：35克 油：25克   酵母：2.5克    糖：适量  
     步骤：1、把喝豆浆剩的豆渣用笼布挤干，在锅里放些油 ，开始炒豆渣，闻到香味尝尝没有豆子的腥味即可。
    　　　2、酵母放在温水了静至8分钟左右，把除了油以外所有料混再一起，和到不粘手。
               3、把和好的面放到一盆温水里进行第一次发酵。
               4、面团发酵到1.5至5倍大的时候进行排气，分割成小面团，放在旁边醒 10分钟左右。
               5、做型并进行第二次发酵,可以放在烤箱里不开烤箱，在烤箱里放一碗开水，面团发酵到1.5倍大时即可。
   　　     6、烤箱预热,烘烤190度烤20分钟。

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• 难度: 中级
• 时间: 90分钟以上

很久没有做面包了,吃过晚饭看到冰箱里早上打豆浆剩下的豆渣突然有了做面包的冲动,豆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用,可是个好东东哦!结合网上用豆渣做面包的方子和原来自己做面包的方子,折腾了属于我自己的豆渣面包方子,试验下来成品吃上去的口感比普通的面包结实,也就是说松软度稍稍次于普通的面包(不知道是我配方的原因或是加了豆渣的就是这个样子),不过很香,有超市卖的那种杂粮面包的感觉

用料

高粉300克 底粉150克 炒好的豆渣175克 鸡蛋2只(取半只蛋黄出来一会刷面包表层) 酵母1大勺(15ML) 常温下的黄油40克 熟豆浆75克 盐2克

做法

以上东东全放入面包机，选发面团功能（盐不要和酵母直接接触），搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作,然后重新启动发面团功能,(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能,多搅拌让面团筋性更好)一小时50分后，取出轻轻挤出气泡，分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟，然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可在表层刷上蛋液(蛋液:半只蛋黄+冷水5ML+沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱,约15-20分钟左右即可.

小贴士

炒好的豆渣:不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味了,由于炒制好的豆渣的干湿度会有差异,若搅拌后太湿就慢慢的加入适量面粉自行调整面团湿度(面包机搅拌15分钟左右,手伸进去捏面团不粘手为准).

摘自http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a30a1a20100cwx3.html

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前段时间面包做的佳宝都已经吃够了，中间停了一两周没做，这两天路上看见别人拎着面包回家还真有点馋了，于是又开始酝酿做面包了，今天正好有早晨用黄豆、黑豆、花生榨浆剩的豆渣，于是乎用豆渣又开始了做面包的忙活。
    原料：高粉：225克 炒好的豆渣：35克， 油：25克 酵母：2.5克    糖适量 花生奶适量（黄豆、黑豆、花生炸的浆熬得水，因有淡淡的花生味道，故俺给起花生奶）
    步骤：1、先把豆渣炒好，把炸剩下的豆渣用整笼布挤干，最好放一会干些，在锅里放些油 ，开始炒豆渣，闻到香味尝尝没有豆子的腥味即可。
    2、酵母放在温水了静至8分钟左右，把除了油以外所有料混再一起，和到不粘手（有面包机的就省事了，不用管这些了）
    3、把和好的面放到一盆温水里进行第一次发酵，放到温水里发酵快，对于我这样急性子的人来说节省了不少时间
    4、面团发酵到1.5至5倍大的时候进行排气，分割成小面团，放在旁边醒 10分钟左右
    5、做型并进行第二次发酵,可以放在烤箱里,烤箱调到40度,或不开烤箱,直接在烤箱里放一碗开水
    6、烤箱预热,烘烤12分钟
烤出的与每次的味道确实有点差别，有股淡淡的花生味、豆香味，吃起来还真的很好吃呢。

http://q.sohu.com/forum/18/topic/2497911

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自从有了豆浆机，产生了不少豆渣，最初我埋地里当肥料，俺家LD看了心疼，指示把豆渣吃掉，

别浪费，俺做过炒小豆腐菜，蒸发糕，最后感觉还是和面里做面包最好，既然自己做面包，

就做自己爱吃的，店里的面包有葡萄干的没干果，有干果的没芝麻，，，，，，瞧我做的多全，

把喜欢的都放进去，俺家LD非常满意，说比店里的好吃。