华为荣耀8安卓7.0root:黄金比例,打造出正宗的东南亚风味の椰香咖喱鸡

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 22:17:02
黄金比例,打造出正宗的东南亚风味の椰香咖喱鸡


泰国的冬阴功,东南亚的咖喱,一直以来都是我的最爱

 

两者都有浓浓的椰香,加上微辣的口感,实在令人hold不住

 

最初煮咖喱,只会用咖喱粉,怎么调都调不到餐厅的味道

 

后来市面上有了现成的咖喱块,做出来的味道接近7成,但还是不能令人满意

 

后来无意中得到高人指点,才知道,做一锅令人垂涎欲滴的咖喱真的不简单

 

经过多次的尝试,调整比例,终于做出我人生第一锅满意的咖喱汁,超有成就感

 

自此之后就再也没有外出吃过咖喱了

 

咖喱鸡、咖喱虾、咖喱牛腩、咖喱鱿鱼、咖喱鱼蛋

 

 


椰香咖喱鸡


热腾腾的咖喱汁,淋上饭面,亲们,要来一碗吗?



材料:鸡肉200克、洋葱150克、青椒2只、土豆2只,鲜柠檬叶2片,椰浆200毫升

调味:咖喱块1块、咖喱酱20克、咖喱膏1汤匙、盐适量、生粉适量

 

做法:

1.鸡肉剁块,加入适量盐、生粉腌15分钟,土豆、青椒、洋葱切块待用,柠檬叶切细丝待用

2.鸡块倒入热锅中翻炒至变色后盛出,利用锅内余油倒入青椒、洋葱翻炒至5成熟后盛出

3.锅洗净,倒入适量油,用中火把土豆块煎至金黄色,然后倒入鸡块

 

4.把咖喱酱挤入锅内,翻炒均匀,再放入咖喱膏、咖喱块,加入适量清水,煮开后倒入椰浆

5.待酱汁开始浓稠时,放入柠檬叶丝,略煮5分钟后,倒入洋葱、青椒块,再中火煮5分钟即可

 


小肥提醒:

1.个人觉得正宗东南亚风味的咖喱,不需要放红萝卜,当然,如果喜欢吃的话,加入也无妨

2.咖喱块+咖喱膏+咖喱酱,混合出来的咖喱才够鲜、香、辣!个人的口味比例为1:1:1

3.土豆最好滚刀切成块,并且过一遍油祸,也可以慢火煎至金黄色

4.除了放入比例恰当的咖喱外,还要加入足够量的椰浆,才能很好的带出咖喱的浓香

5.一定要加入柠檬叶,如果没有新鲜的,干柠檬叶也可以,用温水泡5分钟洗干净切丝加入

 

 

 

2011.12.05 感言

 

人越长大,越能体会到一句话:除了自己和父母,其他任何人都是靠不住的

 

当你觉得自己真的撑不住的时候,只有父母义无反顾的用自己的身躯帮你撑着

 

世界万物每时每刻每分每秒都在变化,只有父母的爱不会变……直到永远