上海徐汇幼儿园排名:养生有术-蒸藕丸
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 06:00:33
养生有术-蒸藕丸
藕是秋季养生的滋补佳品,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。(以上资料参考网络)
看到吃藕益处这么多,你是不是也动心了。那么我们就想着法子的多吃藕吧~~
------------------------------------蒸藕丸--------------------------------------
用料:藕300克、肉馅150克、姜蓉、葱末少许、蛋清1个、盐1小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、枸杞几颗(点缀用)
做法:
1、藕洗净去皮,用刀剁成藕泥,另外适量留些颗粒状的,吃起来口感更好。
2、将藕泥和肉馅、姜蓉、葱末、蛋清、盐、香油、料酒、淀粉、放入容器内搅打至上劲。
3、用手挤成丸子大小,将枸杞放在上面做个点缀,在笼底放上荷叶或苇叶或者青菜叶都行,把丸子放在上面蒸十几分钟即可。
(制作过程中可以在傍边准备一碗清水,挤丸子前手在清水中沾一下,挤丸子时不易沾手,挤出的丸子外形比较光滑)
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