泉州奎生工艺有限公司:腌制青辣椒

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 09:13:17

原料：青辣椒1斤，蒜瓣30克，生姜30克。
酱油适量，盐30克（口味轻的话放20克），白糖30克，
高度白酒30克，色拉油30克，，味精20克。

1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、

蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。

3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。

4. 第二天就可食用。

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