乐百氏公司销售北京:四川：干热河谷的精品咖啡

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金沙江干热河谷气候炎热少雨，水土流失严重，生态十分脆弱，森林覆盖率很低，植树造林十分困难。在如此恶劣的环境，竟然种出了上等的优质咖啡，这里的咖啡不仅产量高，由于品质优良，出口价格也要比云南的咖啡高。为什么这里种出了优质的咖啡？
原来，相对于云南和海南，处于干热河谷的攀枝花日照更长、海拔更高、温差更大、光质好、处女地多，是不可多得的最适宜种植小粒咖啡的区域。当地人利用这个优势，在咖啡种植和加工上也力求做精。如“不落地”：从采集咖啡豆到加工成成品，咖啡一直保持不受土壤等杂物的影响，保证口味和品质；如“分级采集”：由于咖啡豆并不是整齐划一成熟，所以采集时对同一级别的咖啡豆进行集中采集，而不是混杂一起；如手工操作，利用大量劳动力人力采集、分类、加工。这里的咖啡品种是小粒咖啡，也有人叫它“香咖啡”，香气浓郁、酸苦平衡、还有水果味，很受消费者欢迎和国外咖啡饮料巨头的青睐。由于干热河谷多地处长江上游，是整个长江流域重要的水源涵养区，进行治理十分必要，小粒咖啡的种植和与其他经济林木的套种防风固沙、保持水土、涵养水源，对调节生态环境有重要作用。
以每户种植管理10亩咖啡园计算，每年预期的纯收入在3万元以上，促进了当地农民的增收和就业。
攀枝花干热河谷精品咖啡豆
<干热河谷>定义
干热河谷是指高温、低湿河谷地带，大多分布于热带或亚热带地区。区域内光热资源丰富，气候炎热少雨，水土流失严重，生态十分脆弱，寒、旱、风、虫、草、火等自然灾害特别突出。我国干热河谷主要分布于金沙江、元江、怒江、南盘江等沿江的四川攀枝花、云南和贵州等地区，云贵高原山势平缓，土层较厚，但是植被稀少，森林覆盖率真不足5%，放眼望去，全是裸露的红土。
精品咖啡——精品咖啡豆
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。
精品咖啡——饮用咖啡
使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。
攀枝花即木棉花。木棉花是我国广东省广州市、台湾省高雄市、四川省攀枝花市的市花。攀枝花市是全国唯一以花命名的地级以上城市，是四川攀西地区最大的城市，也是四川南部地区最富裕的城市，还是四川省重点打造的四座大城市之一。攀枝花市是典型的资源开发型城市、工业城市、移民城市、山地城市。2005年荣获“中国优秀旅游城市”称号，2008年荣获“国家卫生城市”、“中国钒钛之都”称号。
形成　　有人说干热河谷的形成是乱砍滥伐的结果，这很容易让人相信，就像有人说云南干旱是受“厄尔尼诺”现象的影响，很多人都笃信不疑，拿一句很政治的话来讲，这叫“跟紧主旋律”，于是生态环境保护更加深入人心。但是据可靠研究表明，干热河谷地区几万年前就是这个样子，低纬度高原大江两岸的横断山脉深度切割的特殊地貌造就了它的荒芜，跟人为破坏没有什么关系。云南干旱也不全是厄尔尼诺的错，干热河谷气候也要负很大一部分责任。干热河谷气候是特殊的地貌形成的一种奇特的气候，。它的形成是一种由复杂的地理环境和局部小气候综合作用的结果，当这些地区的水汽凝结时，引起热量释放和水汽湿度降低，并使空气温度增加。在地形封闭的局部河谷地段，水分受干热影响而过渡损耗，这里的森林植被难以恢复，缺水使大面积的土地荒芜，河谷坡面的表土大面积丧失，露出大片裸土和裸岩地。
伴随着干热河谷气候的，还有另外一种奇特的自然现象——焚风。顾名思义，就是可以让外物燃烧一般的风，有人称之人“火焰山”的风。一旦有焚风过境，气候将变得火热而干燥，就好像是干蒸桑拿一样。增温会让作物和水果早熟，强大的焚风变可造成干旱和森林火灾。焚风是气流越过高山后下沉造成的，当一团空气从高空下沉到地面时，每下降1000米，温度平均升高6.5摄氏度。这就是说，当空气从海拔四千到五千米的高山下降至地面时，温度会升高20度以上，使凉爽的气候顿时热起来。
精品咖啡起源与现状　　精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行业质量提高。这一术语用来形容那些生长在特殊环境下的具有显著味道特点的咖啡豆。而其在国际咖啡会议上的使用则使它迅速传播开来。
其实按照努森女士的说法，人们一开始饮用的就是精品咖啡，只不过后来由于咖啡需求量的不断增长，新的咖啡品种的发现和使用使得咖啡品质下降，甚至后来人们渐渐厌弃这种不好喝又对身体不好的咖啡而开始转向其他的饮料（尤以美国表现最为明显）。在这种情况下，努森女士的登高一呼重新使人们认识到精品咖啡的价值，从而兴起精品咖啡热潮。在美国出现了以星巴克为代表的追求精品咖啡的企业和店面。精品咖啡的市场也不断发展，20世纪90年代，随着精品咖啡零售商和咖啡馆的迅速增多，精品咖啡成为餐饮服务行业增长最快的市场之一，2007年仅在美国就达到125亿美元。现在精品咖啡已成为上升最快的咖啡市场之一。全世界的咖啡生产国和进口国都意识到精品咖啡市场的巨大潜力，而不断的向精品咖啡生产和制作方面努力。
形态特征
落叶大乔木，高达25米；幼树干或老树枝条有短粗的圆锥状刺；侧枝平展。掌状复叶有5~7个小叶；小叶具柄，长10~16厘米，宽4~5．5厘米，无毛；叶柄长12~18厘米。花簇生于枝端，先叶开放，直径约10厘米，红色或橙红色；花萼杯状，长3~4．5厘米，厚，常5浅裂；花瓣长8~10厘米；雄蕊多数，合生成短管，排成3轮，最外轮的集生为5束；子房5室。蒴果长10~15厘米，木质，裂为5瓣，内而有绵毛；种子倒卵形，光滑。　　木棉树主干通直挺拔，枝条平展，树冠伞形，自然树形优美，春天先花后叶、花大、瓣红蕊黄，极美丽，每朵花就象一团烧得正旺的火，远远望去整个树冠就象用红花铺成，极为壮观。花后长出翠绿的掌状复叶也很美观。可观花,观枝、观干及绿叶，是一种造形特殊的园景树，适合公园、庭院、四旁及行道树种植，也可嫁接矮化作盆栽。
金沙江干热河谷　　山地植被恢复区土壤种子库和地上植被研究土壤种子库在植物种群动态中起着重要作用.土壤种子库可缓解种群的灭绝过程,保存群落中植物种的表现特征,是植被天然更新的物质基础.通过对金沙江干热河谷山地植被恢复区(包括水平阶、自然坡面、沟底)和未恢复区(包括放牧地)的土壤种子库和地上植被的组成、大小及多样性进行比较研究表明,植被恢复区土壤种子库和地上植被的密度、丰富度、多样性及均匀度均大于未恢复区.恢复区地上生物量要远大于未恢复区.水平阶和各类型间的土壤种子库密度与地上植被密度差异显著.土壤种子库中草本植物占很大比例.孔颖草和扭黄茅是土壤种子库和地上植被的两大优势种,两者的个体数量、重要值及生物量最大.土壤种子库和地上植被有较高的相似性,且随着恢复程度的加深,相似性有增高的趋势;土壤种子库密度和地上植被密度之间关系可以用二次和三次曲线拟合.
精品咖啡的判断标准
目前国际社会上并没有明确的精品咖啡判断标准，在这里将美国精品咖啡协会的标准和咖啡生产国的基本标准稍作说明。
美国精品咖啡协会标准：
1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。
2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)。湿香气是指咖啡萃取液的香气。
3.是否具有丰富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜味。
4.是否具有丰富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的浓度与重量感。
5.是否具有丰富的余韵（Aftertaste）。是指咖啡的余韵，根据喝下或者吐出后的风味如何作评价。
6.是否具有丰富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香气与味道，了解咖啡的滋味。
7.味道是否平衡。是指咖啡各种味道之间的均衡度和结合度。
生产国评价标准：
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。
2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。
3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。
地质灾害遥感
遥感技术能快速全面、高性价比地获取地表信息,可以从宏观上对区域性地质灾害进行调查,形成对区域性地质灾害分布、规模的定量认识,因此遥感技术已经在国外的地质灾害调查工作中得到了较广泛应用。金沙江德钦段河谷属于典型的干热河谷,遥感技术在该地区的环境地质调查的应用研究,对于西部大开发的工程建设具有很强的实用性。利用3种星载光学遥感影像对这一地区的地质灾害进行了目视解译研究。首先简要介绍了金沙江干热河谷区自然地理、地质和气候环境的特点及其对地质灾害解译产生的影响,其次就本地区的环境地质遥感数据的选择与处理进行了说明,然后配合图片详细分析了研究区主要地质灾害(滑坡、崩塌堆积、泥石流沟和倾倒变形)的解译特征。最后实地考察验证了解译的可行性,并分析总结了存在的不足.提出了利用近红外高光谱提高地质灾害解译研究的设想。
精品咖啡的特点
精品咖啡——精品咖啡豆的特点
1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是“没有坏的味道”，而是“味道特别好”。
2.精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，但口味和质量大打折扣，当然不能称之为“精品咖啡”。
3.精品咖啡豆的生长环境也有较高要求。一般生长在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具备合适的降水，日照，气温及土壤条件。一些世界著名的咖啡豆还具有特殊的地理环境，如蓝山地区的高山云雾，科纳的午后“飞来之云”所提供的免费阴凉，安提瓜的火山灰土壤，这些为精品咖啡的生长提供了条件。
4.精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。
5.精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的豆子，要及时烘干，而且烘干也要有度，一般处理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子发霉，烘干过度容易使豆子老化影响风味。
6.精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以”羊皮纸咖啡豆”即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做不好，那么等级再高的豆子也会变的不再精品。
生态保护的作用
金沙江干热河谷生态条件恶劣，水土流失严重，对长江流域中下游特别是三峡大坝存在着极大的负面影响。治理长江流域，保护三峡大坝的重要源头是金沙江干热河谷的生态环境建设。西蒙得木生长的生态环境与金沙江干热河谷的生态环境非常相似，并且西蒙得木具有极高的经济价值，因此在金沙江干热河谷种植西蒙得木，既能改良生态环境，又能发展当地经济。
精品咖啡——饮用咖啡
1.精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的咖啡液不能称为精品咖啡。
2.精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。
3.精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
4.精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。
植树造林
金沙江干热河谷四川长江造林局攀枝花分局近年来在金沙江干热河谷进行的试验造林工程已初见成效。位于金沙江畔的三堆子样板林面积为214公顷，栽种的新银合欢、相思、苦楝等树木已达240多万株。目前，新银合欢树已长到近6米高，胸径达7厘米左右。干热河谷植树造林是世界性难题。金沙江干热河谷地表温度可达70至75℃，湿度低，造林工程非常艰巨。图为位于金沙江畔的三堆子样板林。
精品咖啡发展趋势　　只要是美味的咖啡，咖啡消费国就愿意花高价钱购买；只要提供美味咖啡，消费者就不会离弃咖啡，市场也就会得以增长。“以精品咖啡为代表的高品质咖啡是比大生意”咖啡生产国和消费国都发现了这个简单的事实。
近年来咖啡生产国不再一味的追求高产量而忽视质量的做法，许多国家开始引进新的咖啡评价制度，为的就是调动生产者的积极性，来推动精品咖啡的生产。例如巴西1999年开始实行的Cup of excellence咖啡等级评定制度就是为了更好的细分精品咖啡。而且精品咖啡成为餐饮服务行业增长最快的市场之一，2007年仅在美国就达到125亿美元，这些都可以看出精品咖啡市场的潜力，未来精品咖啡市场肯定会越来越壮大。