依云锦标赛直播:夏天总想吃冬天想不起?最让人犯傻的一道菜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 00:59:07
夏天总想吃冬天想不起 最让人犯傻的一道菜
一.瞎说: 下班千万别瞎抓
晚饭吃啥,千万别瞎抓。
琐碎的烦恼一旦积累多了,就会转化为大烦恼,因此就会发脾气。
有人说,一般小烦恼一天中积累到四个,就会转化为大烦恼。
比如,早晨没听见闹铃;又来不及吃早点;路上又堵车;上班又迟到,
这一连串的四个小烦恼,已经转化成了大烦恼。
这时,已经开始没有好气了,已经成了火药桶,
不知这时谁会成为导火索。
有时我们日常生活中,可能会感觉自已的心情很糟,又找不到原因,
大多是小问题的积累而成。
所以提醒朋友们,过日子先从克服小烦恼开始,
千万别认为,地震海啸是大事,过日子任何一件事都不是小事!
地谁扫?桌子谁擦?淋浴谁开?碗谁洗?
这都不是小事,都是容易影响心情变坏的因素。
我们最容易忽略的就是下班后晚饭吃啥?
忙活了一天,可盼到了下班时间,进了超市,没有计划,
临时瞎抓,完全受冲动和广告的支配,
买回家后,自已根本就做不好,
本来,应该好好享受的晚餐,变成了影响心情的垃圾。
一个晚上,就这样被一顿无准备的晚餐搞乱了!
第二天吃什么,一定提前想好,还要有备案,
心里面有了计划,你就不会打无准备之仗,
晚餐的成功率就高!
当然,你的心情就会好了!
二.膳道:
我一直以为,苦瓜就只能夏天吃,进入冬天后,就再也不吃苦瓜了。
最近看到一本中医书,讲到冬天吃苦对心脏和肾脏有好处。
后来,我又到网上查了一下,确实提倡冬天要少咸多苦。
冬天吃苦瓜的要达到的四个境界:
1.越苦越补肾,去涩不去苦:
苦瓜实际上是涩味难吃,而不是苦味难吃。冬天吃苦瓜,去苦不是重点,而去涩是重点。
2.去掉涩味,留下苦味:
苦瓜洗净从中间切开,用小勺子挖去籽之后,要再挖去苦瓜籽下面白色的软囊,才能去掉苦瓜涩味。大家通常只是挖掉籽,很少去掉囊。去掉涩味的苦瓜千万不要焯水,就留下了苦味。
3.越苦越能去内火:
冬天干燥,体内水分就减少,阴少阳就胜,火就大,这时吃苦瓜,就去了火。
4.少吃咸多吃苦:
冬天的菜都口重,而肾主咸,心主苦。多吃点苦,能帮助心脏抵御过亢的肾水。
三.缺点:
辣椒要少放,否则也容易上火。就借助点味道和配色。
四.上菜:
干煸苦瓜
主料:苦瓜2根
辅料:肉末5克;红椒2只;冬菜一汤匙;花椒10几粒;干辣椒4只;葱姜蒜各5克
调料:盐2克;糖2克;鸡精2克;酱油10克;料酒10克
1.先看看原材料:
2.去掉涩味,留下苦味,不要焯水:
用一小勺,挖去籽后,再把白色的囊也去掉,就去掉了涩味。不焯水就留下了苦味。
3.干煸苦瓜:
用平底锅,倒少许油,烧5热后放入苦瓜,中小火煸至表面微微发黄即可
4.原材料加工:
红椒切片;葱姜蒜切末;冬菜切末;干辣椒切段
5.炒制:
锅中放油,先煸香花椒;干辣椒,再爆香葱姜末,然后放入肉末煸至变色并炒干肉末后,调入酱油;料酒;盐;白糖;鸡精,炒匀后倒入苦瓜。
6.出菜:
倒入苦瓜后,炒干锅内水分,放入红椒片;冬菜末炒匀即可
干煸苦瓜出品了
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