雪花秀梅花气垫色号:高层次的白切肉你没吃过?——蒜泥白肉卷
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 06:55:44
高层次的白切肉你没吃过?——蒜泥白肉卷
调味汁:蒜泥1大匙、糖小半匙、红辣油2匙(自制的)、香油1匙、盐1小匙、酱油2匙
煮肉材料:葱、姜、米酒3大匙
做法:
1、先将五花肉用清水泡15分钟去腥。(泡完后肉就变白色啦)
2、水开转中火加入煮肉材料煮五花肉,煮15分钟后关火焖至肉凉后使用.
2、将凉的五花肉皮撕掉,五花肉片成薄片待用.(越薄越好,我的刀工不行)
3、将各种调味放一起调匀备用.
4、将五花肉片放上黄瓜丝、苹果条卷备用。
5、用小匙将调味汁淋在盘中,然后在将五花肉卷摆盘,最后在五花肉卷上将余下的调味汁全部淋上。(拍完照我是沾料吃的)
解腻密决:
1、解腻双雄(黄瓜\苹果)会让你吃到口里流有清香不油腻.
2、五花肉片的薄薄的透明(不是切的)
求蒜泥白肉的正宗做法。
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