天梭亚运会纪念款:鲜嫩滑入口即化——瑶柱鸡蛋羹
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 05:27:04
鲜嫩滑入口即化——瑶柱鸡蛋羹
这个非常适合老人与小朋友吃吧!瑶柱含丰富的蛋白质和少量的碘质有浓郁的鲜香,好的瑶柱吃到嘴里细细品味有丝鲜甜味。鸡蛋羹可以有很多的变化,里只要加入一些不一样的材料就会有不同的口味!感觉有点像布丁 口感:又嫩又滑,吃到瑶柱时有点微甜非常鲜甜材料:鸡蛋1个、瑶柱10粒、凉白开水(水比蛋液溶量比例1:1)、香油少许、蒸鱼豉油2小茶匙、葱花少许做法:1、瑶柱用水泡发,然后撕成细丝。2、将鸡蛋磕入碗中,在加凉开水用筷子调散。
3、将瑶柱丝加入蛋液中。
4、在将少许香油加入蛋液中,搅拌均匀。
5、在碗上蒙上一层保鲜膜,防止滴入水滴
6、锅中水必须烧开以后,转为小火在把蛋液放锅里蒸蒸10分钟左右时间不易过长
7、蒸好蛋羹后,在上面滴上几滴蒸鱼豉油,撒上葱花完成啦。
密招:
1、必须用凉白开水,因为冷水在烧开时有空气排出来会有蜂窝状气泡。
2、如果不用保鲜膜可用这个方法(锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老)宝宝最适合这种。
3、水可以将鸡蛋先打入透明玻璃杯中,看好所占体积后再加水。
鲜鸡蛋图片
鲜鸡蛋图片
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