vca手表官网正品价格:（老字号国宴菜之一）——萝卜丝饼

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/09 17:25:18

原料：高筋面粉500g、水120g

馅料：萝卜丝（1根约600g）、胡萝卜丁30g、火腿丁70g、鸡精1茶匙、盐1茶匙、香葱2根、香油2茶匙

辅料：油（醒面油淹过面棒的量）

作法：

1、面粉加水揉成面团,醒10分钟再揉成光滑的面团.

2、将面团直接切成等份小条，或者像做饺子一样先搓成长圆条，然后在均匀切成圆条

3、将圆条柱放在容器中加油，必须油淹过圆面条柱醒4小时左右。

4、水开后加入去皮切丝的萝卜丝煮到萝卜丝为透明色，约5分钟。

5、煮好的萝卜丝过冷水，然后攥干水.

6、萝卜丝氽水后切丁，香葱切成葱花。

7、将萝卜丝+火腿丁+胡萝卜丁+葱花+鸡精1茶匙+盐1茶匙+香油2茶匙，搅拌均匀

8、取条醒好的油面条柱，按成长饼

9、将长饼用手推展开如A4纸一样长，薄厚均匀

10、在一端放上调好的馅，然后往上翻成三角形，继续折直到折到面皮顶端后用手按按

11、开小火不放油将小三角面饼依次在锅中排好煎,煎到微黄后翻面,再将另一面煎至微黄。

（馅都是熟的了，面皮非常薄所以快煎好）

12、装盘可以享用了，小心烫啊！

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