社会正能量图片:【奥尔良烤鸡腿土豆披萨】披萨还是自家的好（超详细披萨制作步骤）

灰的披萨制作全过程分为四部分：披萨酱制作——烤鸡腿制作——披萨饼胚制作——披萨制作

千万不要被吓到哈，其实也没那么复杂哈

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一、先介绍披萨酱的制作

【自制披萨酱】

材料：
西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml

做法： 

1、准备好所需材料、

2、西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
3、锅烧热，放入橄榄油。
4、放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。

5、放入西红柿丁，大火翻炒。
6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。

7、加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。

8、加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。

9、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。

10、冷藏保存，3天内使用完。

灰灰小贴士：

◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。

◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。

◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。

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二、奥尔良烤鸡腿制作步骤

【奥尔良烤鸡腿】

材料：

鸡腿3个（约400克）、COOK100奥尔良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙

做法：

1、准备所需材料。

2、将鸡腿剔去骨头。

3、加入15克烤肉料。

4、再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上。

5、烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上。

6、烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟。

7、烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜。

8、再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟即可。

灰灰小贴士：

◎烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各家火力大小调整时间。

◎要注意不要烤的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来干影响口感。

◎烤盘里垫锡纸再撒点水，可以接烘烤时滴下来的油水，这样直接扔掉锡纸，省去清洗的麻烦。

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三、披萨饼胚制作

【披萨饼胚制作】

材料：

高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克）

做法：

1、准备所需材料。

2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。

3、加入橄榄油。

4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。

5、搅拌均匀。

6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）

7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。

8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。

9、用擀面杖将面团擀成面饼。

10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。

灰灰小贴士：

◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。

◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。

◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。

◎用锡纸的哑光面接触食物。

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四、披萨制作

【奥尔良烤鸡腿土豆披萨制作】

材料：

青、黄甜椒各半个、火腿半个、土豆半个、、洋葱1/4个、披萨酱2大匙、奥尔良烤鸡腿2个、马苏里拉奶酪180克

做法：

1、准备所需材料。

2、土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色。

3、奥尔良烤鸡腿切片，青、黄甜椒切成圈、洋葱切丝、火腿切片备用。

4、披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀。

5、烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪。

6、铺上土豆片和洋葱丝。

7、再铺上火腿片和鸡腿片。

8、铺上甜椒圈，放入烤箱，180度烤20分钟。

9、取出后均匀的撒上马苏里拉奶酪。

10、最后烤5分钟至奶酪融化即可。

灰灰小贴士：

◎马苏里拉可以放冰箱冷冻保存，软化后擦成丝或者切成条、片都可以。

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