中财网中国移动数字电视说明:《病从寒中来》 了解食物属性，找到适合自己体质的食品
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 07:18:32
了解食物属性，找到适合自己体质的食品
一提到要判断食品的性质，有的人可能就会认为必须得记住食品的卡路里和营养成分，太过麻烦。但是，卡路里和营养成分都是西方营养学的概念，用中医的理论判断食品的性质，实际上非常简单，没有必要想得太复杂。
判断阴阳的要点：“颜色”和“形状”
中医里有“相似理论”，这种理论是指“多吃什么就像什么”。比如，频繁地吃柔软膨松的面包和蛋糕，体型也会膨胀起来；相反总吃又硬又紧绷的黑面包和糙米，身体也会变得紧绷。同样，颜色深的食品能温暖身体，颜色浅的食品能使身体变冷。
根块类蔬菜强化人的“根基”——下半身
“相似理论”的另一个思想是“吃哪儿补哪儿”。吃与身体部位相对应的食物，就能强化该部位。比如眼睛不好就吃鱼眼睛，肝不好就吃羊肝，肾不好就吃动物的腰子等。那么既然下半身是人的根基，那么为了避免根基的弱化，应该多吃根块类蔬菜。
人的下半身（下腹部）有掌控人的生命力的肾脏、泌尿器官、生殖器和副肾。我举一个容易理解的例子来说明一下“相似理论”，比如山药，山药有增补精力的效果，这自古就为人所知。山药之所以会有这样的功效，就是因为根块类蔬菜能够增强位于人的“根基”（下半身）的脏器的功能。
暖地的食物冷身，冷地的食物暖身
我们旅行时，在住宿的饭店和旅馆吃饭，会觉得那里的饭菜非常好吃，但是一旦把这些好吃的当地料理和食材买回家，就觉得没有在当地吃得好吃。之所以觉得当地料理好吃，不仅仅是因为使用了产地直接运送的新鲜食材，还在于在当地获得的食材，是最适合当地的气候的，是在那个环境里人体最想要的食材。
气候温暖的地域，身体里容易蓄积热量，因此有必要控制体温，使其不至于升得太高，而起到控制作用的就是当地的食物。
食物本身对人体就会产生作用，而为了更好地将这种作用发挥出来，人们下功夫研究了料理方法。比如说，我们平素都说“北方的食物味道咸”，这其实是因为北方人为了抵抗冬天的严寒，不得不多摄取有提高体温作用的盐分。现在，盐背上了“高血压成因”的恶名，被人们讨厌忌讳，但是，对北方人来说，为了让身体能够与严寒抗争，盐却起到了非常重要的作用。
每一个地方的食物都会对当地人的身体起到不可或缺的作用，这令我认识到了巧妙安排这一切的自然的伟大。当然，还有人的本能也是不可小觑的，人们也许是不懂得营养学，但不管是住在气候寒冷的地方，还是住在气候炎热的地方，人们会活用当地的食材，发展自己独特的饮食文化，这些都自然使体质趋向健康的中性化。
中和食物阴阳，享受健康饮食
食物的属性也不是完全绝对的，即使归类为阴性的食物，如果用火进行烹制，加入盐、酱油等盐分，原本的阴性就能得到中和。
我有个女患者今年35岁，每天都爱喝很多绿茶。身体开始出现了各种各样的症状，如，月经不调、生理痛、肩酸、耳鸣等，其中最严重的就是头痛。
我一听到她所介绍的情况，就立刻想到了造成这一切的罪魁祸首很可能就是绿茶。其实，就绿茶本身来说，里面含有丰富的维他命C、有抗氧化和杀菌作用的茶酸等多种多样的健康成分，但是，由于它的原产地是印度，本身又是绿色，所以多喝就能使身体变冷。不经常运动、锻炼肌肉的人喝多了绿茶，恐怕会使体温降低，引起疼痛病。
于是，我让她在绿茶里放上梅肉，滴些酱油再喝。过了大约一周，她喝绿茶的量逐渐减少，一个月后，她也不用去找医生看头痛病了。梅肉和酱油中的盐分中和了绿茶的“阴性”，她的凉性体质得到了改善。