小孩乳磨牙什么时候换:使之做菜入味的妙招
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 05:08:33
在家常做菜的时候啊有时感觉做的菜没有入味儿的感觉,就是滋味没进到菜里面去,吃起来不香,甚至有泄口的感觉,不像饭店做菜火急、有老汤勾芡做着好吃,家里平常不具备这个条件,除非特意预备熬些老汤放入冰箱里备用、但是做菜时火急是关键,大火炒出的菜确实好吃。在这里教你一个妙招头一天晚上或者早晨,具体地说离做菜隔半天时间,把切好的葱(蒜)、姜、酱油、盐、味精、色拉油(最好不用豆油生泡做菜时有油生腥味不好吃,但我上班那时还没有色拉油这个东东,用的是豆油,也没感觉有生腥味)将这几样调味混泡在一起(根据几个菜量而定)大约半宿或半天,做菜时将泡好好的料下锅急火大开,不能糊,下入要炒的菜。菜熟时下入老汤根据菜的样式进行勾芡(如:菜花、白菜炒木耳、尖椒干豆腐之类的菜勾芡可以。像韭菜炒鸡蛋就不要勾芡了)这样做出的菜很好吃,不妨您试一试。
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