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来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 00:11:20
香菇肉酱的做法(美味的万能酱)
【原料及做法】
1.香菇、芽菜、碎肉丁、姜、蒜(洗净的香菇,要捏干水份再切丁)
2.香菇也切小丁;姜蒜剁碎
3.油温7成热,下姜蒜炒香
4.下肉丁翻炒
5.接着下芽菜翻炒,这一步肉和芽菜要炒久一点,把肉的水分炒干。并且炒出芽菜的干香味。
6.接着下香菇丁翻炒
7.继续把水份炒干一些,再加入老抽上色。不够咸再加点食盐,就能出锅了
8.装盘
9.一次吃不完放入保鲜盒中进冰箱冷藏保存
PS:
1.肉一定要炒干水份,最后成菜才会比较干香
2.香菇洗净后,要捏干水份,不然最后酱容易炒成水汪汪的
2.肉不用剁碎,用细小的肉丁,口感更好
3.每次食用后,尽快放进冰箱冷藏
4.芽菜提味增香,不放也可以 好吃的肉酱~~~~~
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