芒果汁加什么好吃:“酥”就一个字！——【苏式蛋黄月饼】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 18:36:08

有吗？我怎么都不觉得？嘿嘿，俺就钟情这口儿，但凡看到卖月饼糕点什么的，就会忍不住在附近晃荡很久，脑瓜子里做激烈的思想斗争：买，不买，买，不买，买，不买~~

今天做的这款苏式月饼，真的好酥啊，吃的时候会不停的掉渣呢，

哦也！出乎意料的成功~

做法：

1.准备油皮材料：中粉150克，色拉油40克，白糖40克，温水60克

2.准备油酥材料：低粉120克，色拉油50克

3.准备内馅材料：红豆馅250克，咸蛋黄5个

4.准备装饰材料：蛋黄一个，黑芝麻少许

5.将油皮材料混合揉成面团，将油酥材料也混合揉成面团，将两个面团覆保鲜膜静置20分钟

6.将咸蛋黄洒水在175度的烤箱内烤8分钟左右，取出放凉，切成两半

8.将豆沙馅平均分成10份

9.每个豆沙馅包入半个咸蛋黄，收好口，搓圆

10.将油酥面团和油皮面团分别都分成10个剂子

11.取一个油皮剂子，擀扁，包入一颗油酥剂子后搓圆，再擀扁

12.卷起后，竖向放置，再擀扁，如此反复3次

13.将擀好搓圆的面剂子压扁，包入一颗豆沙馅，收口，整圆，逐一放上烤盘

14.表面刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻

15.烤箱预热170度，上下火，45分钟左右

老妈吃过赞不绝口，本来就没做几个，还让她搜刮搜刮的都送人显摆去了，

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