中财网仙境传说之复兴:浓香茄汁鸡翅
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 04:47:00
浓香茄汁鸡翅
做法：
一、材料 
用到了：鸡中翅6个、番茄、洋葱、姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、料酒、欧芹（选用）
二、准备 
1、鸡翅洗净划刀
2、洋葱切小块、番茄切小块、姜蒜切末
3、鸡翅中放料酒、盐、生抽、姜末、蒜末
4、拌匀，腌制15-20分钟
5、取一半番茄块加清水用料理机打成汁待用
三、步骤 
1、锅中放适量油
2、鸡翅下锅煎
3、两面煎至微焦
4、放洋葱小火拌炒，将洋葱炒香
5、放番茄汁
6、放少许生抽，增色哈
7、放盐、白糖调味儿
8、大火煮开
9、盖上锅盖焖煮
10、汤汁煮了去了一半放剩下的一半番茄块入锅，大火煮开
11、转小火煮入味，大火收汁一下即可
12、出锅前可以撒少许欧芹
APPLE提醒~~~
1、鸡翅腌制一下，去腥味儿
2、煎鸡翅要煎至两面微焦，因为腌制的时候料酒比较多，所以下锅煎的时候小心油溅伤到
3、番茄汁尽量打的时候清水少一点，浓稠些，煮鸡翅的时候觉得水不够，再加清水就是了
4、生抽可以一点点的放，不用太多，主要是增色，根据自己喜欢的最后汤汁呈现的颜色调节