中财网郴州正规小额贷款公司:十分钟简易版
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十分钟简易版-沸腾鱼
M's餐桌 发表于2011-12-02 12:19
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 主要食材：其他
- 所需时间：十分钟
- 制作难度：简单
- 原创属性：原创
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(12人评价)
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食材明细
- 花鲢一条（鱼贩直接给片了 适量
- 葱姜蒜 适量
- 沸腾鱼调料一包淀粉，料酒，盐， 适量
- 花椒，鸡精，醋少许，辣椒面 适量
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葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮 - 2
鱼洗干净，稍微晾干一下
依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香
加入花椒，炒香
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加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟 - 5
往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片
窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋 - 6
等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好
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加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了， 整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一流！ @美食天下 MeiShiChina.Com