smoothslideviewto:向脾胃要健康5

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　　李志刚 著

　　中国轻工业出版社

　　饥饱无常

　　——脾胃受损的导火索

　　饮食要讲科学，食不可求饱，也不可过饥。无数的事实证明，每顿饭吃七八分饱是最舒服的。口中还留有食物味道，让人回味无穷。

　　中医讲，脾胃有三怕：一怕生，二怕冷，三怕撑。生冷的食物会带着寒气进入身体，最易伤及脾胃。此外，脾胃还最怕撑，你如果经常饥一顿，饱一顿，脾胃肯定受不了。

　　可以说，平时的饮食饥饱失常是我们脾胃受损的导火索。有一位白领朋友，平时工作特别的忙。他的胃有时特别的难受，心中有一阵阵的燥热，有时还会有酸水涌出，让他有一种快窒息的感觉。平时自己也只是拿一些健胃药顶着，吃完药后还是如往常一样加班工作。我多次劝他要注意身体，他只是苦笑，没办法啊！后来我发现他的饮食也不规律，有时早餐不吃，有时午餐省略，只等到晚上回家后才大吃晚餐。经常这样饥一顿饱一顿的。我就对他说，如果你不改变你的饮食习惯，这个病好不了。

　　像我朋友这样的人，现实生活中太多了。饥饱失常必然导致脾胃受伤，脾胃受损，自然疾病丛生。《素问·痹论》中有一句话极为经典：“饮食自倍，肠胃乃伤。”其中的意思很明显，吃得太多了就会损伤我们的肠胃。明代医著《医学正传》一书在“胃脘痛”一节就有这样的论述：“致病之由，多由纵恣口腹，喜好辛酸，恣饮热酒，复餐寒凉生冷，朝伤暮损，日积月深……故胃脘疼痛。”饮食无节制，时饥时饱，过饥过饱，或偏食，或进食不洁食物，都是胃痛发生的原因。现代胃肠专家的临床经验也显示，几乎所有暴饮暴食者都是肠胃疾病患者，且因饮食不节致死者大有人在。

　　生活中，还有一些人片面地理解食物的营养价值，认为什么食物的营养价值高，就应该多吃点，这样身体就会好，结果饮食无度反伤胃气。我曾遇到过这样一位小患者，平时总是爱拉肚子，不爱吃东西，面色也不好看，做了很多的检查也查不出结果，后来求治于我。我刚开始也是百般思索，不得其解。后其家人告诉我说这个孩子平时总爱在饭后吃西瓜、梨等水果。我判断这个小患者可能是过食生冷，使中阳受损。后嘱其家人，让孩子改掉饭后吃水果的习惯，一周后果然见效。其间我又为其开药一剂，一个月后身体无恙。

　　中医养生学十分重视养生的尺度，养生追求的是一种“适中”，超过一定限度的东西，无论是外界的还是自身的都会出问题。我们强调，食不可求饱，也不可过饥。每顿饭吃七八分饱是最舒服的。口中还留有食物味道，让人回味无穷。如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，一定要进行必要的体育运动，如散散步、打打太极拳等，都是不错的选择。

　　让三餐成为脾胃健康的基石

　　饮食一定要定时，有规律，这样才能使身体及时获得维持生命的营养素。饮食的定时原则，就是要做到“早餐宜好，午餐宜饱，晚餐宜少”。

　　一日三餐很重要。《千金要方》说：“饮食以时。”一日三餐吃好了是养脾胃的根基。可是怎样的早餐才算好、午餐才算饱、晚餐才算少呢？

　　现代人整天忙于工作，早上刚从床上爬起来就上班，没有吃早餐的习惯。长期不吃早餐对胆囊是有很大危害的。现代医学的解释是，不吃早餐会使胆汁在胆囊中存留时间过长，容易使胆汁浓缩形成结石。这就好比是，流动的水不容易发生淤堵，而不动的湖泊就容易存积淤泥。

　　根据中医子午流注学说来看，辰时（早上7~ 9时，此时胃经值班）吃早餐最好，此时胃气充盛，吃好早餐可养护胃气。生活中，有一些女孩子为了减肥，早上刻意不吃早饭。这其实大可不必，因为辰时是阳气比较旺盛的时候，这时候吃再多的早餐也很容易消化。

　　从中医角度来看，早餐最好选择温热的食物，这样才可以很好地保护胃气。你可吃一些热的小米粥、大米粥、燕麦粥，再配着吃一些青菜、面包、水果、点心等。实在是急于上班，也要饮上一杯热牛奶。

　　很多人不吃早餐，到了中午一顿海吃豪饮，难免让脾胃受累。我们强调午餐宜吃饱，但也不宜过饱。

　　对于上班族来说，午餐以吃七八分饱为宜，注意搭配，可多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持清醒，对理解和记忆功能有重要作用。另外，还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这样可以使人的反应灵活，思维敏捷。

　　吃午餐前最好喝点汤，这样可以很好地调摄胃气。午餐最好在未时之前（也就是下午1 时之前）吃完，未时是小肠经当令，是保养小肠最佳时段。如果在未时之前吃完午餐，可以在小肠精力最旺盛的时候把营养物质都吸收进人体。

　　晚餐应在酉时(17 ~19时) 完成，不要太晚，否则会导致“胃不和则卧不安”。晚餐宜少不宜多，可选些清淡的食物，如汤粥类，辅以一些小菜，既有丰富的营养，又容易被人体消化吸收，不会增加胃肠的负担。