中财网flynn bloom 小开花:泡菜豆腐水饺
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 10:47:34
周末,厨房里的幸福时光-泡菜豆腐水饺
(2010-06-07 22:42:14)转载 标签： 美食
饮食
水饺
泡菜
肉馅
分类：懒妈妈和懒宝宝
泡菜豆腐馅饺子,用到了:
面粉......适量
蔬菜汁......适量
肉馅......200克
豆腐......1/2块
泡菜......一小袋(可随喜好多放)
豆芽......100克
调味料:
盐,白胡椒粉,香油,海鲜酱油,料酒......各适量
做法:
1.一小份肉馅，猪肉、牛肉都可以，或者两种肉馅都放，比例为1：1就可以。把准备好的肉馅放入大容器中。
2.北豆腐半块，把豆腐洗净后放入沸水中烫一下，然后用叉子捣碎，不必捣的过碎，留一些颗粒状会更好吃，或者切成小丁也可以。
3.泡菜沥去汤汁，切碎。带汤汁也可以,味道更浓~ 随喜好就好~
4.豆芽洗净，放入热水中汆烫，沥干水分后也切碎，切成小段就行。
5.先取放肉馅的容器，加适量盐、料酒、海鲜酱油、香油、白胡椒粉，把肉馅搅打上劲，随喜好和习惯加水~
6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽，拌匀成馅料。
7.用蔬菜汁和面，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟。
8.再把醒好的面团揉匀、搓条，做成剂子，擀成圆面皮。
9.包入馅料。
10.捏成任意形状的饺子。
这道泡菜豆腐水饺是由韩式水饺汤改良来的。可以多准备一份年糕、牛肉和高汤，把水饺放入这份高汤里吃，最后将蛋黄和蛋白分别煎成蛋饼再切丝撒在汤上。
水饺汤更适合冬天~
图:
泡菜豆腐水饺
