中财网刚出来类似闪银的口子:批萨面包
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批萨面包
来源:http://blog.sina.com.cn/youngcat 作者:杨猫 加入时间:2010-5-21 22:22:32相关专题:批萨 面包
材料：
面包坯材料：高筋面粉150克，细砂糖25克，干酵母３克，温水85克，无盐黄油12克，细盐1克
其它材料：火腿、玉米粒、青椒粒、洋葱粒、马苏里拉奶酪丝、番茄酱、全蛋液、沙拉酱各适量
做法：
1、将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使
其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽
量别加粉！）
2、往做法１的面团中加入在室温下软化的黄油，接着揉面，（这又是个很惨的过程，不过，还
是坚持住哈！）成面团成形后，用手抓起在案面上摔打数次！至面团完全起筋，撑开后能撑出
一个漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆
水，烤箱设置成３０度，进行第一次发酵，约１小时３０分钟。
3、１小时３０分后，面团会发至２倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。
4、将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。