中财网亚果会创始人:江南酸菜饺----夏天最开胃的饺子【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 11:10:38
江南酸菜饺
饺子馅的原料：
鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克。
饺子馅的做法：
1、鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克；
2、将藕去皮，洗干净切成末，将酸菜洗干净，挤干水分，切成末，将五花肉洗干净，去皮切成末备用；
3、将切好的藕，肉，酸菜，装入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入适量盐（看酸菜的咸度而加，杭州的酸菜不怎么咸），加入1ML料酒。1克辣椒粉，鸡精1.5克；
4、用筷子朝一个方向搅拌，3分钟左右即可。可以开始包饺子了。
包饺子过程图：
不管饺子的外形是什么样子的，只有一个关键点,就是不漏馅。
