我从小就不喜欢吃各种山楂类食物，如山楂糕、糖葫芦之类，觉得山楂太酸了，怎么做都是酸的。前几天逛菜市场，看到红彤彤的山楂，带着鲜活的气息，忽然就很想买一些回来做山楂酱，好象这个季节，如果不吃山楂，就错过了大自然的一种馈赠。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。这个季节正是吃山楂的好时候。熬好的山楂酱，象女人的胭脂，矫艳美丽。可以用来抹面包，也可以用来拌梨丝，我炖肉的时候，也喜欢放一些，这样炖出来的肉味道好，也很容易烂……
不过做好的山楂果酱还是有点酸，我也不敢吃太多。前些天在超市发现一种小零食——维维嚼益嚼中就有山楂口味，而且吃起来一点都不酸，连我这种不喜欢吃山楂的都愿意吃了。因为山楂营养成分很高，对女性也很有好处，即使不喜欢吃山楂的人，也应该试着多补充一些，换种方法吃山楂，也许正是你喜欢的。
这种维维嚼益嚼（SOYJOY）不仅有山楂口味的，还有大枣、草莓、苹果等口味，新出的橙子口味我也很喜欢。SOYJOY是一种富含营养的食物，食用之后会有饱腹感，对减肥的人来说绝对是一个好选择，减肥的时候吃SOYJOY管饱又不用担心营养不良。
特别是橙子口味，其中含有叶酸成分，不仅仅是孕妇食用比较好，女孩纸吃了以后也可以保持体态及营养均衡，对贫血的人也有好处哦！很适合工作很繁忙，没有空吃正餐的白领食用。
这种可以随时补充营养，方便又健康的小零食在日本倍受欢迎，每年畅销1亿支！更多关于SOYJOY的介绍可以参考他们的网站：
用料：
山楂（未去核）1000克、冰糖500克、清水适量
制作方法：
1、将山楂洗净，用刀削去头尾，剥开去核；
2、将剥好的山楂放入锅中，放入冰糖，加水没过山楂；
3、大火煮沸，小火继续煮半个小时左右；
4、水份将干时，不停翻动，防止粘锅，将山楂煮至粘稠状即可。
制作提示：
1、熬山楂果酱的时候，添加的水份不要太多，因为熬煮的过程中还会出水，刚刚没过即可；
2、山楂不要熬得太干，否则容易凝固，就变成山楂糕了，也不要太稀，太稀颜色不好看，也不好保存，熬至粘稠状即可；
3、加冰糖可以使熬好的果酱色彩更红亮，也可加一半冰糖，一半绵白糖；
4、山楂酱熬好后放入密封瓶中冷藏，可保存1-2星期。
图书 馆员 自己做了一次山楂果酱，按照上述做法外，还加上了胡萝卜，山楂、胡萝卜比例 1
:0.8 ，糖是根据自己口感加的，特点：山楂的酸味下降，糖也随之减少，但是加上了胡萝卜，营养成分增加了很多，口感也很不错。朋友们在做的时候可以变通一下。。。
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