jquery有几种触发器:年菜-蓑衣黄瓜的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 03:58:46
年菜-蓑衣黄瓜的做法
年菜中,选做起来方便,造型美观,有寓意说法在里面的菜品为宜。或者可以早几天提前准备出来,到了节日时加工一下就好上桌的菜也很合适。这样最省时省力,不会到了那天忙活晕菜掉。我喜欢那种简单讨巧不费事还好味的宴客菜。今天这道蓑衣黄瓜便是如此。
小乳瓜3条(没有可以用普通黄瓜),辣椒1根,生抽1汤勺,苹果醋2汤勺(没有可以用白醋代替),白糖1茶匙,盐1茶匙,蒸鱼豉油1汤勺,辣椒油少许。
做法:
1.三根小乳瓜,也叫嫩黄瓜,没有可以用普通黄瓜代替,选择比较直一点的为宜。
2.一面斜切成片,切出等宽的距离,每一刀不切断。
3.一面切完翻过一面,竖着下刀,按照等距继续切,一样不要切断。
4.切好的黄瓜轻轻地拿起来,像弹簧般,有点螺旋状。
5.这个是微距拍的近景,一面斜切,一面竖切,出来的效果就是这样的,有点像新年的拉花儿。
6.把所有的黄瓜切好后备用,接下来调汁。我用了苹果醋,加入一点果香,没有的话也可以用白醋。
7.生抽1汤勺+苹果醋2汤勺。
8.再加入蒸鱼豉油1汤勺。兑入少许清水。
9.把切好的黄瓜码放在保鲜盒中,辣椒切成小片和黄瓜放在一起。如果有红辣椒颜色会更好。
10.放入盐,糖。这一步也可以把盐和糖放在液体调料中最后淋入。
11.淋入液体调料,如果喜欢味重的,可以不放水调匀。可以加量白醋和生抽的使用量。
12.液体可以没过黄瓜,也可以约黄瓜的一半左右,不建议再少了。盖上保险盖入冰箱冷藏一晚,吃之前拿出来回室温即可。
友情提示:
1.切片的时候不必每一片都要薄如蝉翼,只是不要太宽,等宽均匀就可以。太薄的话,一个是对家庭来说操作起来比较困难,另外一个,黄瓜拿起来会有自重,太薄了也承受不了自身重量。我感觉有个1-2mm就成。
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