中财网杭州小汽车更新指标:香炸糯米肉圆的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 04:58:22
香炸糯米肉圆
原料： 
肉馅2斤、糯米饭2斤、黄油5查汤匙、生油5汤匙、五香粉1汤匙、姜末、葱末、盐
做法：
1、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。 
2、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。
3、搓成乒乓球大小的圆子。
4、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放
入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将
圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。 
蔻蔻心得：
糯米饭做法：将糯米洗净后放电饭锅，水量比平时做米饭的少约1/3，再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。