中国人寿售后服务部门:不会失败的菜---【京葱烧虾球】

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 10:59:08
不会失败的菜---【京葱烧虾球】(2007-08-26 15:55:01) 标签:美食 美容 葱烧 虾球 茶匙  分类:肉菜  本博客无法继续添加好友,请大家谅解,原因请点击这里 【京葱烧虾球】 原料:鲜虾300克  大葱2根  大蒜3瓣  姜1小块 调料:生抽1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)干淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克) 做法: 1)大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后,切成末。大蒜洗净备用。 2)将鲜虾去头剥开外皮,开背后剔除掉纱线。放入大碗中,压入蒜泥。调入生抽,糖,白胡椒粉,香油和少许干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。 3)锅烧热后,倒入油,待油5成热时,放入大葱段,煸炒成微微发焦糊的状态(注意:微微焦糊,不是糊哈)。 4)倒入鲜虾翻炒,加入一点点水,待虾身变成红色后,调入盐翻炒几下即可。 超级啰嗦: **这个菜炒好之后葱比虾还好吃,所以在选用葱的时候,尽量选择葱白的部分,口感比较细腻,而葱叶通常口感会很硬。 **煸炒大葱,呈微微的焦糊状即可,不要全糊哈。 **除此之外,本菜没有任何注意事项,简单易作,失败可能性很小很小,除非你使劲儿把虾在锅里炒。烹饪时间过长,虾肉会变得象胶皮一样。 **鲜虾开背的分解图,请点击这里进入 {分解ing....}