中财网欧派橱柜维修电话:丁香陈皮焖牛肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 09:02:14
材料:
牛后腿肉500克，丁香20粒，陈皮20克，葱段、生姜片、精盐、胡椒粉、精制油各适量。
将牛肉用精盐、胡椒粉腌10分钟左右，切成四五块，然后用热油煎炸，牛肉块四面呈深褐色时捞出，沥去余油，放入焖锅内。将葱段、生姜片用热油炒至微黄，加丁香、陈皮炒1～2分钟，倒入盛肉的锅内，加水（以平牛肉为度），加盖，大火煮沸，改小火焖至牛肉松软。肉汁浓郁时，将肉块取出，切成片，装盘即成。
佐餐食用。此菜温补脾肾。适宜酒精性腹泻或脾肾阳虚型慢性结肠炎等患者服用。