售后服务工作心得体会:没耐心的不要做---迷你法棍（回复邮件13）

                     《差钱儿，还是不差钱儿？》

瓜姐：

每天打开电脑的第一件事就是看你的博客，你象隔壁家的大姐姐，亲切，真实，没有丝毫的做作和娇情，你乐观的性络也时常感染着我，让我发觉生活中其实有那么多美好的东西，那么多值得我们开心，和感动的一件件“小事儿”。

比如看了场演唱会，比如换了个新发型，不见得非要中了五百万，非得住在别墅里，非得开着宝马去买酸奶才算是幸福。

有时候，我甚至会产生一种错觉，我觉得你的博客不仅仅是美食，我更加关注你的每一天，你的开心，你的幸福，你的事业是否顺利，你为公益事业做的贡献，我想，可能你自己也能感觉到吧，你已经赋予这个博客以生命了！

看过很多人的博客，我看你算是最不富裕，最贫民的了（本来我准备说你是最穷的了）。我在想，一个人的内心到底有多强大，他的心灵到底有多宁静，心胸到底有多宽广，才能达到这样的境界呢？

我相信瓜姐在物质上并不见得有多差钱儿，我们这些长期战斗在你的博客里姐妹兄弟们也不一定都穷得叮当响，可我们就喜欢这平常的日子，平常的菜，平常的文怡，这才是真正的生活，而不是包装出来炫耀幸福标榜财力的。

前段时间我失去了怀上才刚刚五十多天的孩子（那时候只能说是胚胎吧），那种从天堂一下坠落到地狱的痛苦让我丢失了自己，甚至认为人生都没有太大的意义。

那段时间，唯一让我觉得还有点兴趣的事就是看你的博客，还把你很多烘焙单子找出来做了面包和芝士蛋糕。看着你那么开心的生活，同时还带给大家开心，我渐渐觉得生活并没有结束，也不可能就此结束，我也去换了个新的发型，并开心的回到了工作岗位上，开心的一复一日的看你博客，似乎我又慢慢的找到了自己，谢谢你，文怡，祝你，还有你的家人，以及我们这些博友们永远都开心快乐！

                                                                             深水区

----------------------------------------------------------------------------------------------

深水区，你好

首先，我必须明确一点，你姐姐我，很差钱儿哈。但看到你都把我夸成这样儿了，再差钱儿，咱也得憋住了不敢吱声儿。

我删除了好多你反复夸我的内容。您对在下的夸赞，不管成立与否，对自恋的我而言，都是莫大的一笔财富。为什么我没都删掉？往下看。

你的邮件，我看后特别开心，真的。不是因为你把我夸成一朵18个褶儿的花儿，而是你对生活的认知，和看待生活的态度，就算面对痛苦，也能找到自我调整的方法，并及时付诸于行动去改变它。

这是我收到的第一封，有了问题成功地解决了的邮件。我相信，未来还有会更多。朋友的作用，除了吃饭，逛街，唱歌，扯淡之外，最重要的一点就是，我们正在伴随着彼此一起成长。

我还要跟你说件事，或许你不相信，但这是真的，是一个心理学家曾跟我说的。你写了很多，你所认为你看到的我的优点和特质，但其实，这些优点和特质是你自己的，就如同照镜子一样，镜子里照出的都是你身上的东西，只不过，有你意识到的，和你还没意识到的罢了。那些你人性当中本不具备的东西，你是无从提炼出来，并产生认同感的。

所以，当我们习惯性地去品评别人的时候，不管是看到对方的优点，还是横加指责别人的缺点，别忘了给自己几秒钟的时间，停下来想想。我所说的那些东西，是对方身上的？还是我自己的？这是一个难得的，了解自己的方式。

这是个很奇妙的事儿，是吗？

另外，关于“不富裕和贫民”，要看从什么角度理解，这势必要分开物质和精神两个层面。就算只谈物质，也得先看我们对幸福的理解，和对生活的要求是什么，这才能定出一个基准，从而判断自己到底是差钱儿，还是不差钱儿。

一个名牌包儿，1万多，贵吗？1万多，可以给10个残疾小生命提供全年的生活，贵吗？

在第一次义工活动时，几乎每个人都买了很多生活日用品给孩子，那些网友们，没一个是住别墅开宝马，镶着大金牙来的，当她们默默地从帆布包里，一样一样往外掏东西时，说实话，我眼泪都快下来了，财富的光芒和价值啊。

前几天看到别人文章中的一句话，“当别人向我们炫耀ta的银跳蚤时，别忘了我们正骑着金大象。”

“我相信瓜姐在物质上并不见得有多差钱儿，我们这些长期战斗在你的博客里姐妹兄弟们也不一定都穷得叮当响，可我们就喜欢这平常的日子。”

不管我差不差钱儿，也不管你们是不是富的叮当响，其实我们都是普通人，没必要太过感动于自己喜欢过平常的日子，和平常的生活。而钱的多少，更不是定义平常和非平常人类的标准。比尔盖茨，也不过就是别人的儿子，兄弟，丈夫，爸爸和老板而已。

还一句，我们的生活还长着呢，随着财力的不断攀升，能力的不断强大，有多少人因你的存在而受益，你倒是可以找机会盘点一下，因为那才是内心幸福的源头。

再一句，留得青山在，不怕没柴烧，保重身体，愉悦心情，祝你早日成为一个幸福快乐的阳光型妈妈！

祝好

                                                               文怡

                                                               2009年7月8日

--------------------------------------------------------------------------------------------

没耐心的不要做---迷你法棍（mini Baguette）

原料：高筋面粉130克，低筋面粉70克，酵母4克，水120克，盐4克

做法：

1）将高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和盐，混合成团，揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟（在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好）

2）发酵好的面团分成3份揉圆。将每个面团，都用手拿起，然后反复在案板上摔打，每个面团，最好都能摔50次左右。然后再揉圆后，盖潮湿的薄布静置松弛15分钟。

3）松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，然后将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合，最后卷成细长棍形。

4）整形后的面团排入烤盘，用刀在表面划出几个细长口，再放烤盘中发酵约30分钟。

5）烤箱预热200度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水，放烤箱中上层，烤约20分钟至表皮颜色变为褐色即可。

超级啰嗦：

**法棍名为Baguette，原意是长条形的宝石。法棍是最为典型的法式面包，面团不含油脂，糖和添加剂，只用盐和酵母烘焙，是一种健康的主食面包。它外皮酥脆，内里柔韧，越嚼越香。

**标准的法棍长度约在 76公分，重量为250克，还规定斜切必须要有7道裂口才行，但是普通家庭烤箱较小，所以这款只能称为迷你型。

**在步骤（2）中，反复摔打面团，是为了让面更加有劲，烤出来的法棍内里有嚼劲儿。但这确实是个功夫活，也是个力气活，没有耐心和耐力的，就不要尝试了。

**法棍面包通常作为主食，也可以根据你自己的口味，变化个花样，比如做成香蒜烤面包，或者很有名的一款法式三明治

**烘烤前的喷水步骤，可以使面包拷出来之后，表皮变得非常酥脆可口。

**因为面团不含油脂，糖和鸡蛋的成分，烘焙时比较不容易上色，所以烘烤的温度也比其他软面包略高一些。