中财网悦诗风吟聚美优品:扔掉了的营养
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:05:46
那些被我们扔掉的东西其实比吃下去的更有用。
【鱼鳔和鱼鳞】 我们吃鱼总是会把鱼鳞扔掉，其实，鱼鳞里含大量胶原蛋白，鱼鳞和鱼骨头熬的鱼鳞冻，比皮冻还好吃。还有鱼鳔也是抗衰老、美肤的高级滋补品，《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。
【葡萄皮和籽】 我们吃果肉，把皮和籽吐了，其实葡萄的皮和籽比果肉更有用，市面上买得到带籽的葡萄干，里面的籽晒干后脆脆的，很好吃，还润肠通便，治疗过敏体质。
【茄子把和皮 】 茄子皮含有大量的维生素P和维生素E，紫色的食物中含有花青素，是强抗氧化剂，但我们日常吃的食物中紫色食物较少；茄子把和茄子连接的部分更有营养，它们具有保护心血管，祛除老年斑，延缓衰老的功效。我们炒茄子时可以先把茄子皮打下来，稍切一下，和茄子一起炒。也可以单独和洋葱或者青椒等烹炒，老北京有道名菜，就是炒茄子皮，味道很独特的，我们不妨试试。
【黄瓜把】 我们平时吃黄瓜总是把黄瓜把扔掉，其实是丢弃了最有营养的部分，黄瓜把里含有抗癌成份的苦味素，苦味素的成份有葫芦素C，还是非常难得的排毒养颜食品，所以我们吃黄瓜时一定要把黄瓜把吃掉。黄瓜皮也不要扔掉，把黄瓜洗净再用盐水泡15分钟就可以放心食用了。
【玉米须】 金灿灿的玉米须，含有大量的维生素、谷固醇、豆固醇和挥发生物碱。可以治疗高血压、心血管病、糖尿病、降胆固醇、尿急尿频、胆囊炎、前列腺炎、消暑、减肥、牙龈出血等疾病。它的主要作用表现在利尿，肾功能改善等方面。平时我们煮鲜玉米前，先把玉米须摘下、晒干、收集起来，做粥、煮排骨时放些，也可以单独煮水喝，对身体很有好处。
【玉米胚芽】 玉米里最有美容功效的是玉米胚芽，就是接近玉米芯那里一个小小的、半圆形的东西，里面富含维生素E，和我们花大钱去买小麦胚芽油来吃是一个效果的。
【淘米水】虽然它的营养价值不如米的高，但它的作用可真不少，轻易倒掉实在是可惜了。呈弱碱性的淘米水对肌肤、头发都有保养效果，还很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。让我们看看淘米水的用途吧:
1、用淘米水洗脸，不仅能去污，还可使皮肤白皙滋润有光滑。
2、淘米水加几滴醋洗头，可使头发变得乌黑亮泽，坚持到老都不长白发。
3、用淘米水刷洗碗，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。
4、新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。
5、从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。
6、在食用水果蔬菜前，用淘米水浸泡10至15分钟，然后用清水多冲洗几遍，可以将农药对人体的伤害降到最低。这是因为很多农药是脂溶性的，淘米水既有亲水性又有亲油性，它和农药结合后再用清水洗就可洗尽农药残留了。