中财网java异步http请求post:2010年1月１３美食文章: 米饭锅巴 - 沈阳广播电视台官方网站 - 沈阳电视台 - ...
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 14:47:06
您家的剩米饭怎么办？做粥还是炒饭？今天《快乐新煮播》给您支个有创意的好招儿！ 想吃锅巴的话，我们教您个美味健康的好法儿。
做这锅巴的主料当然是剩米饭了。辅料有：芝麻，香葱，淀粉，色拉油，盐，五香粉。
首先，我们在这剩米饭中加入少许色拉油，搅拌均匀。
其实我们在平时煮米饭的时候加入少量的食盐、再滴入几滴色拉油，米饭就会变得特别松软，您不妨试一试。
然后我们把拌好的米饭放入微波炉中高火加热30秒。
因为我们的米饭一会儿是要做成锅巴的，您如果要直接食用的话，加热30秒可不是够的，吃剩饭前一定要彻底加热，一般在100℃下必须要加热到30分钟才可以。
接下来我们向米饭中加入香葱、芝麻、淀粉、盐和五香粉，搅拌均匀
下面呢我们就把这米饭像揉面一样揉成团儿。
米饭这就揉好了，接下来，我们用擀面杖把它擀成薄片儿。米饭片儿要尽量擀得薄一些，这样，一会儿炸的时候容易炸透，而且口感也会很脆。
小熊，桃心，月亮，星星，真是蛮有意思的，不过没有也没有关系，就直接切成方形吧。
看，这么多可爱的锅巴做好了，我们进行最后一步，炸一下
油炸锅巴的时候要保持大火，快速的将锅巴炸透，这样可以使锅巴中尽可能少的浸入油，吃起来会更健康。锅巴变金黄就可以捞出了。
金黄、香脆又充满童趣的米饭锅巴就做好了，您想不想试一试呢？
您还可以根据自己的需要在表面撒些五香粉或者辣椒面儿，或者您喜欢的任何调料。
做这“天下第一菜”所需的主料就是这锅巴，辅料有瘦肉，香菇，黄瓜，胡萝卜，葱，大蒜，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
锅巴和我们刚才的做法是一样的，这里就不再向大家演示了，赶紧去处理一下这些菜吧。
首先我们把香菇洗净。洗香菇的时候大家可能有很多方法，今天我教大家一个我洗香菇的方法，就是把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中，如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味
因为香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒的患者请不要食用。
然后我们把这些蔬菜都切成片儿
好了，青菜片儿我们都切好了，现在我们把瘦肉也切成片儿
肉片儿要切的薄一些。
肉片儿切好后我们再向其中加入适量的生抽，糖，料酒和水淀粉腌制10到15分钟。
炒菜的火要旺，动作要快，肉变色后捞出
锅中再倒些油，将葱段，大蒜炒香后加入香菇、胡萝卜，翻炒片刻后加入适量的水和盐炖煮片刻。最后加入黄瓜片儿和肉片儿，翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡。
最后将炸好的锅巴铺在盘子底儿，将煮好的三鲜料汁儿连汤带菜浇在锅巴上就可以了。