What is load bank:走街串巷觅小吃 苏城喝粥地图

    推荐一：潘玉麟糖粥  桂花糖粥

　　这家店因为在电视上报道过，所以现在的生意也就越来越好了，每天十二点就有人开始排队买，下午两点多就卖完了，每天是限量供应。

    推荐粥品：桂花糖粥

    糖粥是很正宗的苏州甜食，糖粥用糯米熬出来，浇上又稠又厚的豆沙，拌上桂花，粥稠而不糊，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很糯很糯，放在嘴里一抿就化于口中。糖粥还有清热除秽，醒脾悦神的功效。

　　美味指数：5星

　　暖胃指数：4星

    关于“粥公粥婆”的传说

　　清康熙16年，康熙皇帝为体察民情，第五次离京微服私访。是年秋天，皇上携随从来到广州，路染风寒，久治不愈。广东封疆大使察哈尔下文通告岭南各路名医为皇上疗疾，未果。后闻知梅州乡间有一对年逾八旬的阿公阿婆擅长熬粥，其所熬之粥乃据家传密笈配制，除了滋润可口，还能养生健体、消病祛疾。于是察哈尔派专人把这对阿公阿婆接到巡督府，并按阿公阿婆的要求架起了柴锅土灶，精选岭南特有乌梅为主料，配以其它辅料及若干味中药，经过若干时辰的文火慢熬，一锅飘着药香的养生粥熬制完成。皇帝小啜一口，顿感气顺，三碗下肚，血脉开张，印堂发亮。没出三日，康熙皇帝便精神气爽，彻底痊愈。这对年迈的阿公阿婆一时名声大振，远近闻名。后来，梅州的这种养生粥在民间广为流传，并被冠之以“粥公粥婆”的美誉。至民国初年，随着广州、潮汕、梅州客家人赴南洋淘金热的兴起，深得真传的阿公阿婆之子一同前往，在马来西亚以“粥公粥婆”养生粥坊为生，他通过多年的实践和经验的代代积累，“粥公粥婆”无论是从营养、色泽还是口感上，都不断提升，并被不同肤色的人们所钟爱。

    推荐粥品：皮蛋瘦肉粥、鱼片粥

　　皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。

    在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

    冬天喝皮蛋瘦肉粥，能够促进消化，中和胃酸，补肾养血。

    美味指数：4星

     暖胃指数：4星

    关于祥鑫

    酒香不怕巷子深，大概说的就是这家店。难找不说，地方还又小又破，7-8个平方的样子，感觉都要碰到对面人的鼻了，可来的人照样络绎不绝。东西真的是好吃，鸡脚是一级棒的，又软又糯，脂膏很厚，吃完嘴唇都粘一块了”；赤豆圆子很赞，粘稠，香甜可口，大概是苏州最好吃的，一般饭店做不到这么好的火候。难怪老板很拽，总是一副爱买不买的样子。

    推荐粥品：皮蛋瘦肉粥

    虽说祥鑫的鸡爪是赫赫有名的，但是他家的皮蛋瘦肉粥也是值得一尝的。

    美味指数：4星

    暖胃指数：4星

    关于禾粥坊

    禾粥坊很简单，温暖中不经意透着一丝时尚。类似茶餐厅的经营模式，在这里吃饭你可以有各种各样的选择，比一般快餐丰富可口，又没有正餐那么不随意，让人有一种轻松休闲的感觉。

    看店名很容易误以为是一家粥店，其实是一家港式茶餐厅。粥的种类不少，口感鲜美。粥和点心做的非常出彩。招牌的鱼片粥8元一碗，三元及第粥(腰片，肚片，大肠)，海鲜粥都可以试试，香糯润滑，粥里面稍加一点胡椒份味道更赞。即便是白粥加小菜也是上口极好。惊喜是3块钱一碗的红豆粥，浓浓的红豆沙里裹着小米(不是米里点缀着红豆)，真材实料，熬的火候恰好，糖自己加(每个桌上都有调料瓶,胡椒、盐可以自己料理，这在苏州的小吃店里比较难得了)。其他的广式菜肴也不错。价格适中。特别适合吃夜宵，但要赶在12点关门前去哦。

    推荐粥品：鱼片粥

    鱼片粥，顾名思义，即用鱼片烧制的粥，特别适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。

    美味指数：4星

    暖胃指数：5星

    关于好人民间小吃

　　好人民间小吃家主要经营四川风味小吃。酸中带香的酸菜水粉、鲜美不辣的鲜鱿水粉、麻辣可口的牛肉水粉等水粉是该店的招牌小吃。你可以点上一份，做主食吃。没面条粘厚，比粉丝来得更韧，水粉的味道真是特别。再点上好人烧麦、窝窝头、叶儿粑等现在都不太常见的点心，一定满足了你换换口味的心愿。如果还不果腹，再点上个店家拿手的夫妻肺片，你才会发现了真正的地道滋味。水晶冰粉、好人烧卖、南瓜粥、蜀南叶儿粑、鸡丝凉面、酸菜鱼汤、脆皮鲜奶、古树鸣蝉、蹄花面是好人小吃的招牌菜肴。

    推荐粥品：南瓜粥

　　南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。常食南瓜粥有保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

    美味指数：4星

    暖胃指数：4星

    地址

    碧凤坊店：碧凤坊与宫巷交口

    观前街西店：观西食品大楼上二楼、

    关于品芳茶社

　　品芳是苏州最原味和正宗的小吃店，是苏州特色小吃集中的地方，有着一百三十年的历史。原来开在观前街玄妙观附近，是以前文人墨客聚会的地方，据说以前周作人就常常光顾。后来观前街改造就搬到了平江老街，有着临河小楼，不管是地板还是楼梯还是窗户，都是木头的，很有古典韵味。不过现在这里的厨师和服务员全部都是年轻的外来人士了，只有旁边酒庄里的柜台上还坐着一位老板娘。它家的点心品种很多，不同的季节有不同品种。

    推荐粥品：赤豆糖粥

   糖粥是苏州民间小吃之一。苏州的糖粥格外精细，以红豆和米为原料，有时也以红豆和小圆子为原料。红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃，卖糖粥”。

　  美味指数：5星

    暖胃指数：4星 

    地址：大儒巷进去，左转一直走，就看得见了。或者平江历史老街区从南往北一直走，店面在左手边，并不是很小。

    关于顶鼎鸡 

    顶鼎鸡自1998年开张，目前在苏州已开出了五家连锁店。“顶鼎鸡”之取名为“顶鼎”，“顶”在苏州方言是指“最”、“顶级”的意思；“鼎”意作金中的美味，也就是要把味道最鲜美的鸡奉献给顾客。顶鼎鸡的鸡源由浦东优质三黄鸡和法国名鸡培育、定点散养于农家精心饲养组成。据了解，为保证鸡质的新鲜度，该店采用先进加工保鲜工艺，即宰即烫，现切现卖，再配以传统秘方勾兑的专门特制调料，具有味鲜、色爽、皮脆、肉嫩的特点，口感纯正，回味无穷，极富特色。

    推荐粥品：鸡粥

    顶鼎鸡的鸡粥向来以味道鲜美、价格实惠而受到苏州朋友们的青睐。

    美味指数：5星

    暖胃指数：4星

    地址

    观前店：苏州市平江区观前街邵磨针巷118号2楼；

    石路店：苏州太平坊26号。

    关于五芳斋

　　以经营传统苏式小吃点心驰名的五芳斋面饭馆，先后在玄妙观、观前街、太监弄一带开设点面，历代相传，至今已150多年。一个半世纪以来，或是由“五芳斋”的传人走出苏州，扩大发展，或是外地有人慕“五芳斋”之名，沿用店名，久而久之，五芳斋似乎也成了苏州糕团、江苏风味菜肴的代称了，20世纪20年代以后，全国许多城市的江苏风味菜馆或糕团店都取名五芳斋。到目前，在北京、上海、嘉兴等地都有很多以“五芳斋”为店名的饮食食品商店，具有很高的知名度。

    推荐粥品：糖粥

    糖粥是苏州民间小吃之一。苏州的糖粥格外精细，以红豆和米为原料，有时也以红豆和小圆子为原料。红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃，卖糖粥”。

    美味指数：4星

    暖胃指数：4星

    地址

    平江路店：苏州市平江区平江路434号；

    胥江路店：苏州市胥江路22号；

    十全店：苏州市十全街990号。

    关于随柳居

    水巷韵味的平江路上有许多茶馆和咖啡店，或古朴，或小资，而像随柳居这样的夫妻老婆小吃店实在不太引人注目，但那份温馨的苏州味道的小食却吸引着许多人慕名前往。随柳居就坐落于桃叶铺对面不远，门面平淡无奇，三个红灯笼上就贴着店招牌，店内虽小只容得下六七张桌子的简单陈设，但整整齐齐干干净净，老板是位戴眼镜微胖的中年男子，很温和耐心的样子，一如小店给人的亲切感。店内做的大都是苏州传统的小吃，桂花赤豆圆子，些许黄黄的桂花洒在上面，厚厚的黑紫色赤豆糊下面是Q糯的圆子，盛在蓝花瓷碗中，桂花香、赤豆糊香散发出浓浓的苏州味道，清甜香糯。茶叶蛋，非常入味，再普通不过的卤味却能让人尝出海鲜味，甚是妙哉。春卷，小巧可爱，脆香可口。菜肉馄饨，馅足汤鲜。小吃盛在淡雅朴素的蓝花碗里，让人每一口下去尝到的都是亲切的家常味道。

    推荐粥品：桂花赤豆糖粥

    美味指数：5星

    暖胃指数：4星

    地址：苏州市平江区大儒巷51号（近平江路）

    一碗糖粥红豆香

　　推荐字号：鸡鸣八宝粥店

　　“江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地确春糍光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此生无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头拽履君家去。” 苏东坡《豆粥诗》里的粥也如他的心境吧，洒脱、悠然。就是因为这首诗，这般逍遥心态，苏州也因此有了家叫鸡鸣八宝粥店的小店，藏在观前街深处等着识它的知己食客。如今虽搬到了欧尚三楼，依旧是一派热热闹闹中闲淡的调子。

　　无论如今得意、失意，苏州人的记忆中都有“笃笃笃”的糖粥担子声，都有这样日常但暖暖的画面——一个骆驼担，一边锅里熬着白粥，一边锅里是香气扑鼻的白糖桂花赤豆糊，吃时将赤豆糊满满浇在那白粥上，调好便能入口了，那甜是绵密的，香得通彻温暖……加之红豆健脾益胃、清热和血，难怪这样的粥能将失意、寒意通通变暖变甜了。

　　炖汤熬粥一锅乾坤

　　推荐字号：稻谷香粥店

　　这是款舶来的粥，来自擅煲汤的潮州，也是如今苏州颇受欢迎的粥品，吃这样的粥需的是份耐心，心急不得，得有耐心等米烂汤沸，食材析出，熬透熬入味，便是好粥了，便也有食粥的趣味了。苏州的糖粥是将那平常食物用心做细致了，品的是份风轻云淡的滋味。潮州的砂锅粥则会拉开架势，将粥也特特地当回事做大了。用的食材自然不能太家常——各色螃蟹、虾、乌鸡、鸽子、甲鱼、鳝鱼、鹌鹑、野鸭……凡能吊出美味的食材莫不用上。

　　苏州人迷潮州砂锅粥还在同样的一个“细”上，例如煲潮州粥全程都是用明火煲煮，

　　生滚粥，第一秒钟的鲜

　　推荐字号：布衣候粥道

　　如果赶时间可以去吃广东的生滚粥，食材新鲜片出，鱼片、牛肉，薄薄的，一边火上滚烫的粥浇上去，仿佛过桥米线的现开现烫、仿佛涮火锅般即熟即吃，粥本身就是加新鲜肉料滚熟，鲜咸味，碗内除了新鲜片薄的食材还需些生菜粒，一来好看，二来加些鲜。

　　生滚粥和砂锅粥最大的区别除了一个是烫熟，一个是熬熟外，潮汕的砂锅粥用的是大火，熬出来米粒颗颗可见，生滚粥的底粥则需往烂里面熬，最好是全不见形的“米花”，粥底喝起来绵软顺滑清爽，滚后方能和材料融合为一体。

　　布衣候粥道馆还有水果粥，都是凉粥，最适合夏季食的冰粥，目前这个季节只保留了女人们喜欢的芦荟粥、清火的菊花粥而已，不过营养学家其实建议秋燥易口干，菊花粥便是最好的生津粥品，略略几颗枸杞，清火明目。

    粗粮细做健康牌

　　推荐：名人公馆

　　名人公馆，原是抗战前一位富商的宅邸，十足的公馆架势，菜式也配合着。按说“粥”这种平民的食物是登不了这般公馆府邸的，不过主人却向我大加推荐这里的一道粥品——辽参小米粥，海参据说是因为营养可媲美人参，便借了个“参”字去。辽参产自辽东半岛海域，因此得名。小米，以前以为不过是喂小雀的食物，如今倒大热特热起来，秋燥难安，据说小米便有安眠的作用，《本草纲目》中也载：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”之前喝的小米粥多与大枣、红豆、百合一起炖，咸口味的小米粥倒着实少见。辽参小米粥自然借了辽参的鲜味，而且辽参胶质丰富，除了提鲜，还能增添小米粥绵密软糯的口感。

　　海中“腌笃鲜”

　　推荐：厦门沃头蚝干粥

　　海鲜粥并不算什么稀罕的粥品，不过蚝干粥跟我们通常意义上所说的海鲜粥还略有不同。要分清楚不妨拿我们熟悉的腌笃鲜来打个比方，腌笃鲜的“鲜”除了用了春笋外，还因为取了鲜肉和咸肉两种味道、个性截然不同的肉来熬汤的缘故，鲜肉熬汤清鲜，但未免寡淡，咸肉味重，但有些隔年般的陈酽味道，综合两者的优点，这“鲜”便出来了。沃头蚝干粥也是如此，这里的蚝干又称牡蛎，并不算怎么珍贵的海味，但钙、铁含量都极为丰富，甚至被称为“海中牛奶”，晒干后入粥，另放入新鲜的虾、蟹、鸡、鸭，这“鲜”自然难逢敌手了。沃头蚝干粥也入选了“中国知名小吃”，酽酽的大海气息，一份远秋的滋味。