hibernate.showsql:寒冬里,让一碗姜撞奶暖温暖你我

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 20:07:26
2 小时前 上传下载附件 (379.54 KB) 姜撞奶是广东很著名的小吃,是用牛奶与姜汁“相撞”而成的,关于它还有个这样的传说:从前在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,于是她的媳妇便将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝着感觉味道很好,连连夸媳妇聪明,病很快就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,成为沙湾镇最受欢迎的特色小吃!再这里提醒筒子们,并不是什么样的姜和什么样的奶都可以撞出的,太嫩的姜不行,蛋白质少的奶也不行,不易凝固。只有浓浓的姜汁撞上浓浓的奶,才会让这美丽的邂逅发生。做好的姜撞奶看起来象嫩豆腐或布丁,吃起来又香又甜又辣又嫩又滑,尤其是从喉咙里滑下去的感觉好极啦!寒冬里,来一碗热腾腾的姜撞奶会让你从头暖到脚的!做法:姜 纯牛奶 白糖适量
姜洗干净切小块,放入榨汁机里榨出汁放碗里备用,牛奶放锅里加入适量白糖加热,直到牛奶周边起小泡就可以关火此时温度约70-80° 接着迅速把牛奶冲到姜汁里速度一定要快,准,冲下去之后别动,静静等待几分钟,它们就凝结在一块了!做姜撞奶看似简单,其实也不简单,但是只需要掌握两点,保证你做出来的姜撞奶能成功。一个是牛奶的温度,一定要在70-80° 第二个就是姜汁跟牛奶的比例一定要是1:8我的姜汁榨汁出来是40克 一个碗装20克各自冲下160G的牛奶。掌握好这两点保证你不会失败!
天气开始凉了,早上吃过早点,来一碗热腾腾的姜撞奶,先是胃里暖,接着全身都暖暖的呢~