中财网win10能玩gtasa:野生荠菜的11种家庭版馋嘴儿吃法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:42:15
从秋天开始，小市上就有很多卖野生荠菜的。
野生的荠菜一般大小不均，茎叶厚实，根部粗壮，颜色暗绿还有的略带紫色，大棚养殖的一般是大小均匀，身材纤细，颜色嫩绿，
这野生的和养殖的荠菜不仅外表有区别，营养价值自然不可同日而语，就连味道也相去甚远。种养的荠菜味道很淡，野生的荠菜鲜甜中透着清香，回味无穷。
我们这儿离农村近，其实也就是农村（这话要让我们市领导听见该不乐意了，电视报纸上说的是大市，工业强市），所以货真价实的野货多，而且价钱便宜。
现在早市上的荠菜，择得干干净净的，每斤才3元，一斤能称一大包。
这样的野生荠菜，回家来再冲洗几遍，涮火锅，包饺子，煮面条，炒鸡蛋，做汤，凉拌，烙饼。。。。。。用途广泛，而且可以百搭。韭菜，白菜，肉，海鲜，蛋，都是它的好搭档。
其实，这野生的荠菜只需在热水中轻轻地焯一下，然后蘸点自己喜欢的酱油、辣椒油或花生酱啥的，就很美味。空口吃，也独具魅力。不信你试试！
我最喜欢的是野生荠菜包饺子，然后是涮火锅，再就是这荠菜拌豆腐了，要用纯正的卤水豆腐，只用点盐和糖调味，再来几滴香油。清清淡淡的，原滋原味，鲜美爽口。
前两天我在饭桌上跟儿子说：“今天这老白（冬菜）是野生的，你看看这粗壮的根，叶子短而粗壮，都是匍匐着地面长的，绝对露天的，有营养，你可是要多吃点！”
他爹接口道：“你说根部粗壮这条，不能说明这菜是露天的，你说叶子匍匐着地面长的，这条我信！”
好吧，我承认我是半个村里的人，心里没底，也就没和他继续辩论下去。
您说说看，同一个品种的蔬菜，这露天的和棚扣的，都有啥区别？
下面的图片借用我荠菜粑粑那篇博文，拍的是春天的荠菜。现在的荠菜叶子比这个大，根部没有这么长，颜色倒是比这个绿。
原料：野生荠菜、卤水豆腐
做法：
1、豆腐切小块；
2、锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；
3、荠菜摘洗干净，入开水中焯一下；
4、捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合；
6、用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可。
温馨提示：
1、豆腐焯一下是为了去除豆腥；
2、加了调味料以后不要过度搅拌，因为豆腐易碎，可以采用兜匀的方法；
3、调味料可以根据自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油，我个人偏爱这种最简单的调味，可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。
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