为什么steam游戏打不开:怎样蒸制香滑细嫩的鸡蛋羹
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 03:18:17
平儿学厨艺
本文引用自ajian《怎样蒸制香滑细嫩的鸡蛋羹》
只用一枚鸡蛋,做出一大碗香滑细嫩的鸡蛋羹不是和你打赌,而是用这样的方法教你正确蒸鸡蛋羹的简单方法。
看了很多朋友介绍的方法,有很多注意事项,有的人依此蒸制,结果还是失败。
其实,蒸鸡蛋羹的诀窍是如何使用水。我从来不管水的温度,用自来水就可以了。
如果是按我教你的方法:一边放水一面搅合是让水和蛋液充分的融合,用这样的方法蒸制出来的鸡蛋羹,碗底没有硬垢,香滑细嫩好吃极了!
下面,我仅用一枚鸡蛋蒸制成一碗鸡蛋羹,证实一下完成后的效果。
1、看看用这种方法一个鸡蛋最多可以加入多少水:一杯水或半啤酒瓶的水,大约250毫升。这么多水都可以做成,建议你用2两枚鸡蛋蒸出一碗蛋羹肯定是最好的了。
2、将鸡蛋打在碗里,1---3个(建议使用鸡蛋2个以上),千万不要将鸡蛋提前搅拌。
3、将自来水放最小流,用盛有鸡蛋的碗接着,在水缓缓流下的同时,用筷子或打蛋器顺时针搅拌,水满后再搅拌片刻,放到蒸屉蒸大约15分钟就好了。快要熟时要看好,不要蒸过了,一般表面凸起用筷子试一下就知道了。
4、蒸熟后再调味,先用刀在蒸好的蛋羹上划几刀,加入少许酱油或盐水,在滴几滴香油就可以了。也可像我一样根据自己的口味,用香葱末、香菜碎、酱油、香油勾兑好撒在上面就行了!
5、再看看用这样的方法蒸制出来的鸡蛋羹,碗底没有硬垢,香滑细嫩好吃极了!
香滑细嫩的鸡蛋羹 摄影/蒸制 果丰
(哈哈~这种调味方法还是根据老婆的食法得到的启示)
小贴士
蛋羹蒸熟再放调味品。若上锅前即加入调料品,会使蛋白质变性,蒸出的蛋羹不软嫩,失去其特有的风味。
ajian 的怎样蒸制香滑细嫩的鸡蛋羹
2011日历红色边框兰色边框纯色边框特美边框动态边框雨季边框紫薇边框花花边框秋天边框飞凌边框看海边框思念边框素颜边框梦幻边框指针时钟10款时钟装饰时钟鲜花时钟代码时钟感悟模块技巧模块图片模块日志模块模块代码 第[1] 第[2] 第[3] 第[4] 第[5] 第[6] 第[7] 第[8]
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3、将自来水放最小流,用盛有鸡蛋的碗接着,在水缓缓流下的同时,用筷子或打蛋器顺时针搅拌,水满后再搅拌片刻,放到蒸屉蒸大约15分钟就好了。快要熟时要看好,不要蒸过了,一般表面凸起用筷子试一下就知道了。
4、蒸熟后再调味,先用刀在蒸好的蛋羹上划几刀,加入少许酱油或盐水,在滴几滴香油就可以了。也可像我一样根据自己的口味,用香葱末、香菜碎、酱油、香油勾兑好撒在上面就行了!
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香滑细嫩的鸡蛋羹 摄影/蒸制 果丰
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