中财网td北岸花园球馆位置:凉拌枸杞头
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 03:07:58
凉拌枸杞头
调料：生抽
事先准备：
- 枸杞头摘清洗净。
- 胡萝卜切丝。
制作过程：
- 锅内加入适量水，调入适量盐和一点点油，烧开后加入枸杞头汆烫至熟，沥干水分备用。
- 锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至熟，加入少许盐调味。
- 枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。
- 撒上适量白芝麻增香即可。
- 汆烫枸杞头时，枸杞头开始变软就差不多了，不要烫过头，影响口感更影响营养。
- 胡萝卜用油煸炒能使营养更利于吸收，当然汆水也可以。
- 凉拌菜不宜口味过重，在调味的时候，先尝尝味道再调入生抽。