我想握住你的手作文:葱油饼

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 21:25:10

葱油饼

我爱小白和大雄 发表于2011-05-20 15:22
    收藏到我的   拿手菜   做过   想做
    • 菜品口味:葱香
    • 主要工艺:
    • 主要食材:米面类
    • 所需时间:三刻钟
    • 制作难度:简单
    • 原创属性:原创
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    (6人评价)

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    食材明细

    面粉
    大葱
    小葱

    我特别喜欢吃蝎王府(羊蝎子店)的葱油饼,每次都会点,所以自己在家琢磨人家是怎么做的,终于让我想到了,我尝试做了一下,基本味道一样,呵呵,只是形状不一样。
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      热水和面,一边倒热水一边用筷子搅,直到都是小揪揪就用手和,然后和成团放到碗里用保鲜膜或者湿布醒30分钟。
    • 2
      就和成这样的团,待用,然后大葱切末,小葱切末。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      大葱放到无水的碗里,锅里热油,冒烟后关火,然后浇到碗里,油别太少了,没过葱花,待用。
    • 4
      小从切末也备用。
    • 5
      然后揪一点面,擀成打面片,别太厚了,比饺子皮在厚一点点就行。
    • 6
      葱花撒匀,盐也撒点,然后用刀划4个口。
    • 7
      然后一边叠起。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      另一边在往中间叠。
    • 9
      然后像照片这样在叠。
    • 10
      继续,都往中间叠。
    • 11
      最好就是这个样子,在把边捏合,轻轻压饼就好了。
    • 12
      锅中小火,煎至两面金黄即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 13
      煎好了,开吃喽。