中财网原宿少女心壁纸粉色:微波面包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 05:46:42
微波面包
简介：
面包做了不少，能让家里每个人吃得感觉特别好，并点名重做，排名第一名，就是这款面包了。这款面包虽然含量糖超过了20%，但因为两个鸡蛋的加入，所以进入口中并不觉得甜。味道刚刚好，而且，因为鸡蛋相对较多，所以吃起来有股蛋香味。在我们家特别受宠，今天和大家分享一下，相信爱蛋糕的你也会喜欢他的！
膳食食疗：
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。这款面包因为加入了鸡蛋，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
主料:
高粉(60克) 水(35克) 高粉(150克) 低粉(150克) 水(65克) 鸡蛋(两个)辅料:
酵母 白糖 白糖 酵母 黄油制作流程：
1:老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大
2:加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜
3:即使断裂，边缘也很光滑
4:放入容器中发酵至两倍大
5:取出来，揉均匀，搓成长条
6:分成相等大小的剂子15个
7:取其中一份擀长
8:卷起
9:所有小剂子卷好后，放在烤盘上
10:发酵至两倍大
11:表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右
12:取一个相当松软
注意事项：
1、面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。
2、我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3、表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。
4、发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。