贷上钱运营商验证不了:素食的现在与未来：解析明星们为什么要吃素？！

演艺圈中吃素的明星越来越多，很多社会上的商业人士和文化人士也开始越来越多的人开始投入素食主义的队伍，作为社会的标签性人物，茹素明星包括李连杰夫妇、张学友、赵薇、王菲、刘若英、蔡依琳、大S、 冯小刚夫妇等近200位，其中还不包括那些二三线的明星和跑龙套的。纵观身边，更是可以看到越来越多的素食馆开始出现在身边，尤其是在佛文化相对发达的城市和省份，比如云南，扬州更是比比皆是。虽然现在做素食的企业和品牌到目前为止还没有出现一家可以有极大影响力和号召力的，但小范围内的崛起却是素食文化的标杆，让我们一起走进素食主义者的世界，了解一下为什么会有越来越多的人加入到这个队伍。

吃素的明星经

歌手林忆莲自爆吃素好处很多，不仅可以清瘦一下，还可以彻底改变体质，连带皮肤也可以变好。这样大约7个月瘦了5公斤。吃素减肥虽然要有足够的耐心，但这种慢慢消瘦的方法绝对比快速减肥舒服、健康。

刘若英吃素已经有好长一段时间了，有时候大伙儿上麦当劳吃东西，刘若英就只能吃薯条，其余的汉堡炸鸡都让宣传人员吃光了。不过刘若英也有特别喜欢吃的东西，那就是素的匹萨和火锅，宣传人员说：“每次我们到高雄宣传时，一定会去火锅店吃火锅，只有一小时空档也不错过。”

亚洲最性感素食女艺人”冠军 王菲：“她大约吃素快2年吧，是吃锅边素，方便為主。”并透露周边很多朋友也都相互影响跟进。

张学友吃素吃上瘾，对山珍海味毫不垂涎，打算长期茹素让身体继续环保，而唱片公司的同事们原本以為张学友吃素是因為与法师有约才去荤。

冯小刚徐帆夫妇吃素。有媒体猜测冯小刚是否由于身体原因吃素，不过徐帆对此否认，她称冯小刚吃素仅仅是因為习惯。“现在说一日三餐，但这对我来说是一日五餐，就是十点多的那一餐和三四点那一餐，就是点心。我觉得点心很重要的，它是把这一段时间让你松弛下来，享受一下人生。”

我们看到无论是因为信仰，还是因为为了身体健康和身材苗条，然而事实上，除了这些，素食主义者越来越多还有更多的社会因素，由其是食品安全问题才是问题的焦点。

肉食的食品危机

一、中毒
由於动物被杀之前的恐惧，以及被杀之中的痛苦，使身体中的生化作用产生了极大的变化。致使毒素遍布全身，而使得整个尸体都被毒化了。根据大英百科全书记载，身体中的毒素包括尿酸与其他有毒的排泄物，会出现在血液中与身体组织之内：正如我们的身体在恐惧或愤怒的紧张之中会得病，动物无异於人类，在危险的情况中也会产生极大的化学变化。动物血液中的荷尔蒙，「尤其是肾上腺素」，当他们见到其他的动物躺在他们的四周，并且为了生命而徒然地挣扎，其分泌情况会彻底地改变。这种大量的荷尔蒙留在肉内，经由人类的食用，然后毒化人类的身体组织。美国营养学家指出：「动物死尸的肉中，含有毒性的血液与其他的排泄物。」

二、癌症
有一个以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研究上引起了很大的震撼。这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身上发生的比例，明显地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长。一个有关於加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
英国与美国的科学家曾以肉食者与素食者「肠内的微生物」做个比较，而发现明显的不同。肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物品多被认为会导致癌症。这或许就能说明为什麼肠癌在以肉食为主的地区，如北美西欧等地非常普遍，而在以蔬菜为主食之地如印度则很少发生。譬如，在美国，肠癌是第二位（仅次於肺癌）；苏格兰人，比英国人多吃百分之二十的牛肉，得肠癌的比例在世界上也是数一数二。

三、化学食品
肉食常被称为「吃食物连锁键的末端」。在自然界，食物有一个很长的连锁键：植物吸收阳光、空气、水；动物吃植物。大型动物或人类吃小动物。现在，全世界的农田都用有毒的化学物品（肥料与杀虫剂）来处理。这些毒性药物就停留在吃植物与青草的动物体内。譬如，农田里喷洒DDT做为除虫剂，这是一种强烈的化学毒药，科学家认为足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。DDT以及其他类似的杀虫剂，会保存在动物及鱼频的脂肪内，并且一旦储存，便很难破坏。因此，当牛吃草或饲料时，不论它们吃下了那种杀虫剂，大部份都还保存在他们体内，所以当你吃肉时，你把DDT以及其他累积在动物身体内的化学物品都吃进你的体内。由於吃的是食物连锁键末端的食物，所以人类就变成有毒杀虫剂高度结晶的最后吸收者。事实上，「肉类中所包含的DDT残留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍」。爱荷华州立大学所做的实验显示，大多数人类身体中的DDT都是来自肉类。
但是肉类中的毒素并不仅止於此。为了加速它们的成长、肥胖，改进肉的色泽与口感，供人类肉食的动物往往吃下更多其他的化学物质。为了得到较多的肉以求取最高的利润，动物们被强迫餵食，注射荷尔蒙以刺激成长，给他们吃下各种开胃药与抗生素、镇定剂以及化学混合饲料。纽约时报曾经报导：「隐藏性的污染毒害，对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」（一九七一年七月十八日）这些化学药品有许多被认为会导致癌症，事实上，有许多动物在它们被屠杀之前就已经死於这些药物。
当农田被改成动物饲养场时，许多动物从来就没有见过阳光—它们的一生就在局促而冷酷的环境中度过，最后的结局却是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过「高效率养鸡场」的情形。在最上一层是用来孵鸡蛋的；然后小鸡接受刺激成长、服药、强迫餵食；它们在小小的笼子里狼吞虎咽—从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大一些，就被迁移到底下一层的笼子里，如此一层层下去，当到达最底下一层时，它们就被宰杀。像这种不自然的方法，不但把体内化学物品的平衡破坏，同时也摧毁了自然的习性，更不幸的是，恶性肿瘤以及畸形的产生不但在所难免并且势必愈演愈烈。

四、动物的疾病
肉食者所面临的另一项危险就是动物经常会感染一些疾病，而这些疾病往往是肉商或检验员没有查觉或忽视的。经常当动物身体的某一部位长了肿瘤或癌症时，将有病的部份切掉之后，剩余的部位还是拿去卖。更糟的是，有些长瘤的部份混在肉里做成「热狗」等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有两万五千头患有眼癌的牛只被拿去卖。科学家在实验中发现，如果将有病动物的肝脏拿来餵鱼，鱼也会得癌症。齐洛格一位有名的素食医生，当他坐下来吃素食晚餐时曾说：「在吃饭时，不必担心你所吃的食物，是死於何种疾病真是件好事。」

五、腐败
当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。（不像植物腐败缓慢）。很快地一种名为「尸毒」的变性物质就形成了。由於在死亡后会立刻释放出这种尸毒，动物的肉、鱼类以及蛋类有一个共同的性质—「很快地分解腐败」。同时当动物被屠杀之后，冷藏起来然后运送到肉店，再被人买回家，冻起来煮来吃，我们可以想像得到，这份晚餐已经腐坏到什麼程度了。
正如我们所了解的，在先天上人类的消化系统并不打算用来消化肉类的，所以它在胃肠中通过的速度非常缓慢。肉类大约要五天才能通过人的身体（与素食不同，它只要一天半就可以通过）。在这段期间，由腐肉所产生的致病物质就不断地接触到消化器官。结肠部份就产生有毒的情况。「生肉」由於经常处於腐败的情况中，所以就会把厨师以及任何它所接触到的东西都污染了。英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发出中毒事件以后，警告家庭主妇们：「处理生肉时要把它当成像牛粪一样不卫生。」通常，有毒的微生物即使经过烹饪也不会消灭。尤其当这肉没有煮熟，或只是轻微加以烧烤，如众所周知的，它便会成为感染的来源。

六、心脏病
或许，非肉食者最强有力的一个论点，便是肉食与心脏病之间的关系。无可否认的在美国（世界上肉类消耗量最大的国家），每两个人之中就有一个死於心脏血管疾病，而这些疾病在肉类消耗量甚低的国家却是很少听到。美国医药学会会刊在一九六一年曾经报导：「素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病」。
到底是肉类中的什麼物质会造成对循环系统如此大的伤害？动物肉中的脂肪，譬如胆固醇，不会在人体内好好地分解，这些脂肪会附著於肉食者的血管壁上。由於不断的累积，年复一年，血管内部会变得越来越狭窄，能通过的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏感到很大的负担，迫使它需要极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中。结果高血压、脑充血、心悸等毛病都发生了。最近在哈佛的科学家们发现素食者一般的血压都要比非素食者来得低。在韩战期间，两百具平均年龄二十二岁的美国军人尸体接受了检查，大约有百分之八十的人，由於肉类废物的阻塞而呈现动脉硬化的现象。同年龄的韩国士兵却没有这种现象。韩国人基本上以蔬菜为主食。
现在我们可以了解到，全国的第一号杀手「心脏病」，已经是相当普及了。有越来越多的医生（以及美国心脏学会）严格地限制他们的病人所能摄取肉类的份量。他们甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到素食品中的粗糙及纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士，曾经做实验证实，豆类中所含的物质能使胆固醇减少。

七、肾脏病、痛风、关节炎
肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现了身体为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时，他们还能承受这份负担，所以仍不致於有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度，它们再也无法有效地作用，於是肾脏病就随之产生。
当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担，於是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收；当水份吸乾之后，它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里，痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对於罹患上述病症的病人，不是要他们完全停止吃肉，就是严格地限制他们的肉量摄取。

八、排泄困难（便秘）
我们的消化系统并不适合於吃肉，因此肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由於纤维质极少的这个缺点，所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢（比起谷类与蔬菜食物要慢四倍），因此在我们的社会之中，便秘几乎成为共同的苦恼。
许多近代的研究报告显示，促使正常排泄的纤维质，只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下，蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而且易於通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维，而这种物质正足以预防疾病。根据现代研究，天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。
除了上述这些科学的检测和报告之外，我们的商家在肉食产品加工过程中更是为了追求口感，而肆意的添加防腐剂，添加剂和各类你听都没有听说过的有害物，笔者曾经亲眼见一个开餐馆的朋友为了让做出来的鱼肉口感更好添加各类xx，包括很多人为了增加消费粘合度，更是在餐桌上你看到的活色生鲜的肉食中加入罂粟类这些微量的你并不熟知的微毒品，而他们自己却从不让自己的孩子亲人实用。简单的商业链条被利益充斥，然而，除了这些商业的让人却步之外，还有更深层的意义需要解读。

吃素是环保更是自我救赎

平时，我们连自己的手指或是身体的某个部分，哪怕有很小的伤口，也会疼痛难忍，又是止血、又是包扎、又是敷药，甚至还要打防止破伤风的针剂…… 而每天，因为人类的口舌之欲、为了“赚钱”而惨遭宰杀的动物们，不计其数。它们的痛苦，可有人在乎？

当你到菜市场的时候，往往看不到宰杀动物的惨状、听不到动物被杀前的惨叫声、看不到牛羊被杀前哀怨的眼神、看不到牛羊的眼泪……而是直接购买它们已经被 “肢解”之后的尸体碎块。人死了，尸体停放在太平间、停尸房、火葬场，你就不敢去； 而动物们的尸体，每天堆放在你家，你还每天怡然自得地享受？

吃素的根本原因，是慈悲、是爱心、是尊重一切生命。 在世界各地，每天，都有人因为慈悲和爱心，不忍吃动物的肉； 每天，都有动物保护组织，呼吁戒杀、食素，唤醒人类的良知，呼唤世界和平。恐龙曾经是那个时代最强大的主人，好比今天的人类，生杀掠夺其他生命体，最终却走向灭亡！共存才是存在的规律！

也许很多人会说长期吃素受不了，但什么都是不积跬步无以成千里，大家可以尝试从锅边菜，或者从一周吃一顿素食或一天素食开始，与家人一起围桌而素，那是你对家人最大的爱。尤其是对现代人来说，看看那些注水的鸡鸭鱼肉，你把那些激素添加剂都以好心的给家人吃了，却是间接伤害了家人的身体，于人于动物都无益何必呢？！另一方面，人们要改变对素食的看法，素食不是青菜萝卜，当你热爱一样事物的时候，它可以比单一的残忍的食肉动物更可观，更健康营养美味！

最后，笔者真心的期待中国的食品企业中会早日诞生出素食企业来，因为在佛文化越来越盛行的今天，在明星和不同的代表性人物号召下的今天，素食一定会成为未来的黄金处女地，既能够造福苍生，同时能够赢得利润，何乐而不为？！笔者作为一个素食主义者，真心期待这样的企业和品牌出现，并愿意免费为这些企业和品牌献策！