qt等待线程退出:家庭自酿黄酒标准技术
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 03:06:29
家庭自酿黄酒技术
黄酒是中国历史悠久的名产之一,它具有香气浓郁,酒体甘醇,风味独特,营养丰富等特点,是人们所喜爱的一种低度酒饮料,其酿造工艺简单,很适合家庭自酿。
原料:糯米(或大米)10公斤,大曲(或小曲)150克。
制法:
①先将糯米洗净并用清水浸泡12小时,滤干后置于蒸笼中蒸约40分钟,然后取出摊凉,降温至35℃左右。
②将大曲捣细后均匀的拌入糯米饭中,然后放进瓷坛中进行糖化12小时,糖化时须将缸口盖严,以利保温和减少水份蒸发,此时温度应保持在30℃左石。
③取冷开水12.5升,倒入糯米糖化缸中,盖紧缸口进行发酵,发酵时间为10天。
④将发酵后的糯米醇液过滤后并澄清,即得生黄酒。
⑤将生黄酒倒入锅内,用文火烧至80—85℃进行半小时的灭菌处理后即成为成品黄酒。
黄酒若要久藏须盛人陶瓷坛内,坛口要盖紧并用粘土密封 本资料由 世家生态农业 收集整理
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