家轿销量排行榜:有机食品到底该怎么生产？

编者按：中国国内的任何卖场可以说根本就没有有机食品，标示有机食品认证的也均是假货，为什么这样讲？因为有机食品的产量极低，即使有也早就走了特殊渠道，而不可能进入大卖场。那么有机食品到底是怎么生产出来的？蔬菜粮食的有机生产最起码的标准就是生产过程中不使用任何化学品，比如农药、化肥等，有机猪肉则应该来自于远离城市的环境安全型猪场且吃着原粮长大的猪....

原始森林里的野猪才是正宗的有机猪肉来源
那么我们的农业能不能生产出有机蔬菜呢？能，首先看是不是采用了物理植保技术，譬如有没有采用空间电场预防气传病害、多功能静电灭虫灯诱杀小型飞翔害虫、土壤电杀虫消毒机预防土壤病虫害，其次看它是否使用了化肥或是集约化养殖场的粪便，第三看其水质是否被重金属污染了，第四再看生长场地的空气质量有没有污染源...

环境安全型温室是生产有机蔬菜的基本特征
那有机猪肉该如何生产呢？我们暂不讲最正宗的有机猪肉的生产程序，仅讲不使用化学添加剂和抗生素的有机猪的生产也必须遵循以下生产模式：首先得有一个环境安全型猪场、猪舍；其二要用原粮，如大麦、玉米、豆粕等；其三是优质的水源，其四是....如果缺失前两项，这个场子生产的猪肉就是普通猪肉。

环境安全型猪舍：空间电场自动防疫系统是否安装是其区别常规猪舍的根本标志
参考文献：
业内人士称所谓有机食品多数不达标准
来源广州日报2011年10月16日
一盒100克的白菜苗售价18元，一斤大米卖50多元，一袋500克的红枣98元……这些“巨贵”的商品都有个共同特征，外包装上标注了“有机认证”。
10月13日，记者在北京双榆树某超市看到，店内的菜、蛋、肉专柜均有贴着“中国有机产品”标识的商品出售，其中蔬菜架上三分之一左右都是有机蔬菜，有机鸡蛋的占比最高，大概占据了该店鸡蛋货架的半壁江山。
一位正在整理蔬菜的售货员告诉记者，由于食品安全问题频发，老百姓对有机食品的关注度逐渐增加，购买的主要群体也发生了变化，由之前的白领逐渐向老人、孕妇和年轻的父母转移。但是，这些身价不菲的有机食品真的名副其实吗？
曾在国内开过有机食品专卖店的王浩告诉记者：“一些供货商给产品简单换个包装就变成有机产品了。”曾在日本参加有机食品相关工作的王浩没想到中国的有机认证这么容易，而且经过进一步追溯发现，大多数有机食品根本达不到有机的标准。
记者以想为鸡蛋获得有机认证标识为由拨通了一家有机食品认证机构的电话，对方简单告知了记者需要提交的申请资料之后表示，缴纳1.85万元的费用，1个月便可完成审批。
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什么是有机食品？
这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
有机食品标志的含义是什么？
有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。
有机食品与绿色食品
绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，他有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。
有机食品主要包括哪些品种？
目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
有机食品应具备哪些条件？
1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
怎样申请有机食品的认证？
1、提出申请，填写申请表；
2、填写调查表并提供有关材料：
3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；
4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；
5、颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：
（1）同意颁证
（2）转换期颁证或有条件颁证
（3）不能颁证
6、签定标志使用合同并颁证。
有机食品标志的使用权是终身制吗？
不是。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
有机食品的价格比普通食品高多少？
根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％—80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。
经中绿华夏有机食品认证中心（）认证的产品有多少？
2003年经中绿华夏有机食品认证中心认证的企业总数达到102家，产品总数231个(含转换期)。产品实物总量13.46万吨，年销售量9.1亿元，出口额3988万美元，出口率86.4％。
有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗？
不使用化学合成物质（化学农药、肥料、生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件，但不是有机农业生产的根本目的。简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质，而不采取任何管理措施的生产系统不能视为有机生产系统。
有机食品是绝对无污染的食品吗？
食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。
有机农业的产量比常规农业的产量低吗？
在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是：
1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；
2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田)，促进了农田养分循环；
3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；
4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。
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