中财网itunes appstore:对当前食品安全工作中存在的问题与对策的思考
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 03:48:21
一、当前基层食品安全工作中存在的问题
1、工作涉及面大，监管力度难
食品安全工作涉及千家万户、各行各业，从田间地块到茶前饭后，从生产加工到产品销售，无一不涉及食品安全，如此浩大的工作任务，要做好监管实在太难。在基层工作中，尽管按监管体系建立了监管网络，各环节、各板块都有监管责任人，但仍存在盲区，监管力度常常显得力不从心。如：产品生产环节，由于监督面太广，加上小作坊太多，人力不足，势必造成监管不到位或无力实施全程监管，在这样的情况下，就会形成“一出问题严厉查处，不出问题则视为没有问题”的监管模式，如此一来，隐患依然存在，事故也就必然发生。
2、人员素质较低，工作质量差
食品安全工作的核心就是人的问题，如何提高全民食品安全意识，提高食品安全工作从业人员、管理者素质是当前必须解决的问题。就拿防范食用野生菌中毒一项工作来讲，老百姓中有这样的观点：“我吃了那么多的野生菌，没一次中毒，野生菌有没有毒，我有经验。”这样的话在我们多次宣传中都遇到，所谓“人有差错，马有漏蹄”，凭经验而不按科学原则办事往往会酿苦酒，在食品安全防范中这样做后果将不堪设想。如此意识在许多从业人员和管理者身上也有体现，工作不注意细小环节，搞检查敷衍了事，虽然工作做了，但效果不明显，隐患未得到整治，工作质量差。
3、经费投入较少，就近处理事故难
食品安全事故的发生可以在每一寸土地和每一个角落，尽管各级各部门都建立了完善的《食品安全事故应急救援预案》，但在基层，每当事故发生后，就近处理非常难，很多不良后果的发生都是由于处理不及时造成的。
4、奖惩机制不完善，工作激励少
每一项工作，都有其完善的奖惩激励机制，食品安全工作也不例外。随着乡镇卫生事业的不断发展，加上新农村建设工作的不断推进，负责村级卫生事务的乡村医生待遇有了较大的提高，但在食品安全工作管理过程中，乡村医生担负的工作任务重，由于体制问题，工作激励经费太少。
二、如何处理当前食品安全工作中存在的问题
1、进一步完善食品安全监管网络，层层落实工作责任
食品安全监管网络要细化至村（社区）及各个组，各个组长应确定为食品安全责任主体，主要负责本组的食品安全宣传、检查指导家宴及信息报送工作，将乡村医生从繁杂的食品安全日常事务中解脱出来，主要从事食品安全督查和食品事故的应急处置工作。在村级组建食品安全工作领导小组，接受乡镇食品安全工作协调委员会的领导，细化工作职责，明确行政负责人（至村级）的责任主体，以确保机构完善，职责明确，形成上下齐抓共管的良好局面。
2、切实加强培训，不断提高工作人员素质
培训是提高综合素质的有效途径，在食品安全工作管理过程中，常常有管理者以“事不关己”或“漠不关心”的态度对待，这从一个侧面反映出其对食品安全知识不掌握或掌握不全，对食品安全责任追究不知晓或知晓甚少，而这些问题的存在，说明我们的培训力度不够或培训面不宽，而要把食品安全工作抓好，首要的就是要抓好这些穿针引线的管理者，切实提高他们的综合素质和管理水平势在必行。
3、加大乡村卫生站建设，确保应急处理需要
目前，有能力处置食品安全事故的医院是乡镇中心卫生院，这些卫生院与事故发生地相隔甚远，于是在应急处理中，便显得鞭长莫及。只有对村级卫生站加大投入，配备必要的设备设施，并且加强乡村医生的培训力度，以提高他们对突发事件的应急处理能力，才能避免因处理不及时造成人员伤亡事故。
4、完善村组考核制度，兑现奖惩
由于体制及财政等多方面因素，村组干部工资待遇不高，这在很大程度上影响其工作积极性和工作责任心，作为一项利国利民的工作，食品安全工作也应该完成对村组干部的考核评比制度，且应设专项资金对其奖惩。
总之，食品安全工作情系千家万户，它不仅关乎人民的身体健康，而且关乎着社会稳定和经济发展，只有全民动员起来，才能将其抓好，这是我们每个食品安全工作者应尽的责任。