哔咔漫画app下载:每日三餐【厨屋飘香】

每日三餐11.29

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早餐：清火养颜燕麦粥的做法

清火养颜燕麦粥

• 1 锅中倒入足量水，水开后，先放入绿豆。
• 2 绿豆煮开花后，将去皮切快的南瓜放入。
• 3 南瓜煮软后，捞出南瓜和绿豆，倒出部分绿豆汤可以饮用，锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用。
• 4 将锅中的绿豆汤重新煮沸腾，将燕麦片倒入锅中，煮半分钟即可关火，盖上盖焖3分钟。
• 5 南瓜、绿豆、豆浆放入搅拌杯中，搅成奶昔状。
• 6 把南瓜绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀。
• 7 这款粥可以热喝，也可以冷喝。冷喝时，可以将燕麦片煮好后晾凉冰镇，南瓜、绿豆和冰镇的豆浆搅拌成奶昔状，再拌入冷燕麦片中，也可以将即冲即食燕麦片换成快熟燕麦片。

午餐主题：家常经济实惠午餐 开胃健脾

酸辣鸡杂的做法

酸辣鸡杂

• 1 将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
• 2 放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
• 3 加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
• 4 非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。

清炒木耳菜的做法

清炒木耳菜

• 1 择菜、洗净、控水；
• 2 烧油锅，爆蒜末，旺火快炒，7成熟时，放3g精盐，2g味精，炒匀，起锅。
• 3 木耳菜功效：（1）营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。（2）因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。（3）木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。（4）木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤

• 1 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块；
• 2 锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄；汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火；
• 3 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉；汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
• 4 要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。
• 5 其实，大可不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

素排骨的做法

素排骨

• 1 准备材料。
• 2 豆皮泡软，姜切片。
• 3 山药去皮后切条，泡在清水里可以防变黑。
• 4 泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。
• 5 将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。
• 6 锅中倒入一些油，油温后，放入姜片爆香。
• 7 放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右。
• 8 倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药卷。
• 9 以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠即可。
• 10 这道菜的调味组合其实也是我经常用的：番茄酱+李锦记蚝油+糖，番茄酱与糖酸甜的味道又透着蚝油的鲜香，可以算是一种万能的儿童调味汁，不仅可以用来烹饪这道素排骨，炖真的排骨、鸡块，以及烧茄子、烧豆腐都可以这样调味呢。

晚餐主题：无油烟健康晚餐 营养不上火

豆豉酱蒸鸡腿的做法

豆豉酱蒸鸡腿

• 1 准备材料。
• 2 鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）；洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
• 3 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；拌匀；装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
• 4 放入蒸锅中；水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
• 5 小贴士：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加；调味料根据自己口味添加；用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
• 6 头天晚上就把鸡腿腌上，也就几分钟的事，第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害，也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦，所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。

白灼芥兰的做法

白灼芥兰

• 1 A：生抽3大匙；细砂糖1小匙；凉开水1大匙；鸡精1/4小匙；
• 2 B：油1/2小匙；盐1/2小匙；
• 3 先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除；将生姜切成丝，红椒去籽切成丝。
• 4 锅内放半锅水，加入调味料B。水开后放入芥兰，水再开时捞起；捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。
• 5 锅内热1小匙油，放入姜丝，红椒丝小火炒出香味；将事先调好的调味料A，倒入锅内用小火煮至糖溶化；将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上泡发枸杞做装饰。
• 6 保持青菜翠绿的窍门：1.在氽烫青菜时，锅内的水中要放少许油和盐。2.氽烫的时间不要太长，基本上青菜放入开水中，水再开了就可以了。3.氽烫好的青菜马上浸泡入凉水，不但可以让青菜立即降温不变软、变黄，而且可以更爽脆。

罗宋汤的做法

罗宋汤

• 1 高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟；
• 2 将其它原料都处理成小块，15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内。
• 3 往锅内加入其它的全部原料；调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀。
• 4 盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。
• 5 “罗宋汤”，好吃却难做。如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。据说，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子。其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅：1、先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；2、再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味；3、番茄酱也必须用油煸炒；4、炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋汤”。

虾米双豆鸡蛋羹的做法

虾米双豆鸡蛋羹

• 1 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米；黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。
• 2 把鸡蛋打进去；虾米洗净放入碗内，再放少许盐，搅拌均匀。
• 3 加入适量水，搅拌均匀（加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩）；把碗放入煮粥的锅上，可以下面煮粥，上面蒸鸡蛋羹（一举两得，省的买主食了）。
• 4 碗上面扣上一个碟子，防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上；蒸20分钟即可，这时粥也熬好了。
• 5 看一下鸡蛋羹里面的豆子！为了看到里面的豆子，都翻腾烂了！
• 6 【温馨提示】1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。3. 由于虾仁是有咸味儿的，吃东西清淡的可以不放盐，若是想豆子入味一些应放少许盐。4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩，不加水容易变硬。5. 蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。6. 蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。

     虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。黄豆有“豆中之王”之称。黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”鸡蛋性味甘、平，可补肺养血、滋阴润燥，能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。