漫画家简介:杂粮薄脆:六个关键注意点
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 03:32:22
如何做出一块好的薄脆呢?
一,记得烤盘上一定要放油布,或者硅胶布。不然你会拿不下来饼干的。
二,饼的形状大小要均匀,千万不能有的大,有的小,结果在烤的时候会造成有的地方糊有的地方还很软。一定要尽量薄一些,是脆的关键。
三,用小勺子取量,一般一勺子为一份,倒在烤盘上后,一定要用勺子按圆,这样会很均匀。
四,勺子抹得时候,一定要注意边缘的地方要稍厚一些,而中间的地方要稍薄一些。因为我们在烤制的时候,会发现边缘的地方最容易糊,所以在制作的时候,面糊就要中间薄一些,边缘厚一些。
五,好了,饼干进入烤箱了,这时,我们要注意随时观察,千万不能一心二用。因为很薄的饼干,也很容易熟,所以要不能走开。
六,观察饼干上色后,这时我们就可以关火了。但要注意不能打开烤箱门,让饼干在烤箱中自然冷却才会有脆的感觉。
原料
鸡蛋一个60克,红糖45克,杂粮55克,面粉20克,油18克
做法
1,鸡蛋一个打入容器中
2,加入红糖搅拌
3,加入色拉油搅拌好,
4,加入杂粮搅拌
5,加入过筛后的面粉
6,搅拌好
7,均匀的分成几份放在烤盘上。烤箱175度预热,上下火第二层8分钟左右即可。
一,记得烤盘上一定要放油布,或者硅胶布。不然你会拿不下来饼干的。
二,饼的形状大小要均匀,千万不能有的大,有的小,结果在烤的时候会造成有的地方糊有的地方还很软。一定要尽量薄一些,是脆的关键。
三,用小勺子取量,一般一勺子为一份,倒在烤盘上后,一定要用勺子按圆,这样会很均匀。
四,勺子抹得时候,一定要注意边缘的地方要稍厚一些,而中间的地方要稍薄一些。因为我们在烤制的时候,会发现边缘的地方最容易糊,所以在制作的时候,面糊就要中间薄一些,边缘厚一些。
五,好了,饼干进入烤箱了,这时,我们要注意随时观察,千万不能一心二用。因为很薄的饼干,也很容易熟,所以要不能走开。
六,观察饼干上色后,这时我们就可以关火了。但要注意不能打开烤箱门,让饼干在烤箱中自然冷却才会有脆的感觉。
原料
鸡蛋一个60克,红糖45克,杂粮55克,面粉20克,油18克
做法
1,鸡蛋一个打入容器中
2,加入红糖搅拌
3,加入色拉油搅拌好,
4,加入杂粮搅拌
5,加入过筛后的面粉
6,搅拌好
7,均匀的分成几份放在烤盘上。烤箱175度预热,上下火第二层8分钟左右即可。
薄脆的名称
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