怎么创建alpha通道:唐河的酒

   酒，真是让人又爱又恨。上至国家领袖，下到乞丐贫民，都对他情有独钟。

     据说，前苏联解体，原因之一，就是由于当时的领导人戈尔巴乔夫颁布禁酒令，引起举国男人的巨大愤怒，这个愤怒可能比当初突然被揭发而引起的对斯大林的愤怒还要大。结果造成了苏联局势的动荡。酒是否真有这么大的魔力，不可确认，但是，喝酒，是很多男人挂在嘴边的话题。


     事实上，无论大街小巷，酒店处处可见。文人雅士以持鳌把酒，为一生之追求；屠狗之辈以大碗喝酒，大块吃肉，为生活乐趣；而电影或者小说中的江湖儿女，仗剑去国，携酒行走江湖，快意恩仇，则潇洒自如。善饮者，千杯不醉，意气风发，谈笑自如。而平素谨小慎微的人，几杯酒下肚，飘飘然，醺醺然，也会无所顾忌，高谈阔论，酒酣耳热，不可一世。


     酒，常说喝酒，其实真正的有品位的，应该是吃酒，喝酒略显庸俗，而吃酒才是豪放和率真。大碗大碗的灌酒，固然爽快，却犹如牛饮。而弄一份下酒小菜，坐那，吃着，谈着，低斟浅酌，更显悠闲。


    吃酒，下酒菜更见真功夫。祁仪老家， 去酒馆吃酒 ，最常见的下酒菜，就是一碟花生豆，左手捻起一粒花生豆，右手端起一只小酒盅，爵一粒花生豆，呷一口小酒，悠然自得。若是有卤好的豆腐皮，或者切好一盘猪耳朵，那更是奢侈了。


     更有甚者，连这份小菜都嫌多余。一次，我在唐河县祁仪黄酒馆独自小饮，见一膀大腰圆之人，衣服上灰尘布满，显然是刚从舒心苑卸完货，来此吃酒解乏。先问酒保要一斟散酒，从桌上的开水瓶中加入些许开水，端起来一饮而尽（加开水，是为了让酒劲快速上涌），然后再要一斟，坐那慢慢的吃，酒至半酣，踱步到柜台，两只手指头，捏起一块油辘辘的猪头脸，问酒保价钱，然后放回原处，说“这么贵啊！”，回到座位，把两个手指头放到嘴里，舔舔肉味，泰然喝完剩下的半碗酒，扬长而去。



    在乡下工作那几年，寒冬腊月，冷风刺骨，夙夜无所事事，于是，就和挨门同事一起饮酒。小职员，买不起富丽的下酒菜，就把政服食堂里的大萝卜弄来一个，用刀削成三棱块，俗语叫做萝卜件（音：jie）,盐腌好，淋上小磨香油，就着酒精炉温好的酒消磨寒夜，这个时候的萝卜件清脆爽口，真乃下酒的佳肴。后来一次，下雪天晚上，偷食堂的萝卜时候，被做饭的张师傅发觉，尾随而来，见我俩推杯换盏，师傅的酒虫也苏醒，回去弄了一大盆子猪肉炖粉条，热乎乎的端着进来，三人一起划拳猜枚，不亦说乎。以后，我俩只要有酒，晚上隔着窗户，喊一声“张师傅，忙完了来吧”，那就代表“夜宴”开始了，师傅就赶紧加快忙完手中的活计，然后弄俩小菜，颠簸着跑来，一起闹饮。


     祁仪老家的清水河，水质甘洌，适合酿酒，出产的黄酒，醇香甘甜。于八月的中午，拎一壶黄酒，带着个保温瓶，搬个小马扎，闲坐于清水河边，欣赏湖光山色。喝了一碗酒，赤脚去河里，于岩石缝隙中，摸一两个大虾，洗净，用保温瓶的开水浸泡，不久，虾变成红色了，取出随身带的一小瓶酱油，沾着下酒，大虾细品，咂然有声，黄酒入嘴，醇香满口。吃的从容舒婉，喝的畅快淋漓，这才是真正的酒徒。后来去源潭工作那两年，丁字口的牛记黄酒很有名，经常去喝。当秋风起，正是进补的好时光。买一壶黄酒，去饭馆，让老板加少许姜片一起热。菜当然是卤好的豆腐皮，然后再让酒保上一个“希腊羊肉”，黄酒喝的是浑身热呼呼的，希腊羊肉吃的滑腻爽口，大呼过瘾。

  
      喝酒不可过量，过量则失态，甚至出丑。

     曾有一好友去赴婚宴，酒至半酣，忽然站起，大吼一声，“闪开了”，众人惊愕，仓皇避闪，一道酒水，喷涌而出-------刺花了。事后，擦擦嘴，对众人歉然一笑：“来了也没带啥东西，那走了就不带走了”。看着桌上饭菜被喷出的消化物点缀的万紫千红，众人那还有心情再吃喝？作鸟兽状而散。


     还有一好友，一起夜宴，酒桌上，好勇善战，主动先打通关，于是乎，吆五喝六，魁梧手，哥俩好，赢了大声吆喝，输了端杯狂饮，豪情万丈。一圈通关下来，连输带敬，已经八两酒下肚，老婆打来关心电话，一听他说话的声音，强令必须回去，于是，他先离席，还阻拦众人不许相送，继续喝酒。过了好久，她夫人又打电话给友人，询问为何还未回家，众人皆惊，怕喝多了出事，于是往他家一路急追，于半路，只见此君一摇三晃、步履蹒跚，自行车抗在肩头。原来喝多了，骑不上去了，责任心又很强，只好让自行车“骑”人了。


     唐河的酒场，还有一段时间流行过“花酒”，其具体细节，都知道，不再详述。不过，“花酒”之风盛行之时，在酒店喝酒，服务员要是年轻漂亮，倒是很招人喜欢。一个酒友，喜欢吟诗作赋，联词对句，自认是真名士，喝酒时喜欢与人调笑。只要在酒店喝酒，看见年轻漂亮的服务员，就借着酒盖脸，与其搭讪，问年龄，问婚姻，问家乡，引起漂亮女孩的身世之感，弄的她掉眼泪，于是又乘机拉手安慰，走的时候，顺路多给点小费，并且还留下联系方式，约定下周一定再来。出门对众酒友感慨“今天又结交一风尘良家女子，缘分啊！”。真不愧是名士风流。


      喝酒，最怕沉闷，有说有笑，烈酒趁势入嘴，倒是别有一番情趣。读《红楼梦》，看怡红院里众儿女文雅的行酒令喝酒，让人羡慕，但是生活中，却是很难做到。当今社会，商品经济大潮席卷一切，都在为金钱而奔波，哪有时间坐那弄那个劳什子，毕竟斯文的喝酒方式，已经是过去时了。


     把自己的书房中，挂了一幅老对联：

     醉里乾坤大，壶中日月长

    今晚再约俩酒友，一起去祁仪黄酒馆吃酒，也算是“昨日重现“吧。