手机怎么看好友等级:冬至(阳历12月22日或23日)食疗养生篇

时令物语

　　斗楷戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。

　　冬至这天，时值阳历12月22日或23日，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天。

　　冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。古有“日短”、“日短至”之说，这段经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角度说明了昼夜长短变化的依据。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。冬至节气三候为：

　　一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。

　　意思是，在古代传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，所以土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿是同科动物，却阴阳不同，古人认为麇的角朝后生，所以为阴，由于冬至阳生，所以麋感阴气渐退而解角；接着，在此节气，由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热起来。

　　俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。汉代曾把冬至作为公定节日，文武百官皆可放假一天。在我国台湾则有“冬至过大年”的说法，他们把这一天比作过年一样重要，每逢“冬至节”家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金丸(红汤圆)、银丸(白汤圆)，不长一岁，冬至之备受重视，由此可见一斑。

　　我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每9天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化，也体现了我国劳动人民的智慧。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以也有“冷在三九”的说法。在我国长江流域更有天虽寒，独有腊梅来争妍的迷人景观。

　　我国南方大部分地区各地日出到日没有10小时左右。冬至以后，随着地球在绕日轨道上运行，阳光直射地带便逐渐北移，使北半球白天渐增长，夜晚逐渐缩短。

　　天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟，冬至期问，西北高原平均气温普遍在O℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右，不过，西北南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春来，全年无冬。

冬至养生经

　　冬至时分，生命活动开始由盛转衰、由动转静。此时更应当科学地运用养生之道，调理得当，是可以保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的的。冬至养生应注意如下：

　　静神少虑，精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失；注意合理用脑，有意识地发展心智培养良好的性格；时刻保持快乐的心态；心态平和，精神振奋，增添生活乐趣。

　　避免过度劳累，积劳成疾；根据自身情况，调整生活节律，建立合理的生活秩序；利用各种机会进行适当运动，有句谚语——“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”，说明了冬季锻炼的重要性。

　　节欲保精，欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事，不可因房事不节，劳倦内伤，损伤肾气。严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。

冬至食疗要点　　

　　每年农历的立冬至立春，是“进补”的最佳时期。但是进补并非只是吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。补气主要是针对气虚体质：如行动后直冒虚汗、精神疲乏、说话无力、妇女子宫脱垂等，一般采用红参、红枣、白术、黄芪和五味子、山药等。补血主要是针对血虚体质：如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、月经量少且色淡等体征，应采用当归、熟地、白芍、阿胶、首乌和十全大补膏等。补阴针对阴虚体质：如夜间盗汗、午后低热、两颊潮红、手足心热、妇女白带增多等体征，采用白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、冬虫夏草、白木耳等。补阳针对阳虚体质：如手足冰凉、怕冷、腰酸，性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、韭菜籽和“十全大补酒”等调补。如果不根据自己的实际情况盲目将黄芪、党参、当归、田七等与鸡、鸭或狗肉同煮食，或是长时期过量服用人参、鹿茸、阿胶、白木耳等药物，反而对身体有害。据药理学研究和临床发现，在无疾病且身体强壮的状态下超量服用补药，会产生“口干舌燥，鼻孔出血”等滋补综合症。因此，冬令进补应注意“有的放矢”，切莫“多多益善”。

冬至进补食疗方

　　猪肾粥

　　原料：猪肾2枚，粳米50克，细葱3根，生姜3片，食盐适量。

　　制作：先将猪肾剖开，去掉内膜，洗干净后切成细丁，与粳米同人沙锅，加水适量，以文火煮弱；把生姜、细葱切碎，待猪肾熟烂粥将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。

　　用法：每日早餐温热服食。

　　功效：补肾、强腰、固涩。

　　应用：肾精气亏虚所致的腰膝酸痛、筋骨痿软、遗精盗汗、耳聋不聪、小便频多、余沥不禁等。

　　松子粥

　　原料：松子仁30克，糯米50克，蜂蜜适量。

　　制作：先将松子仁捣成泥状，与糯米同入沙锅，加水400毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蜂蜜，搅匀稍煮片刻即可。

　　用法：每日早晨空腹及晚间睡觉前温热服食。

　　功效：滋阴润肺、润肠通便。

　　应用：肺阴亏虚所致的干咳无痰、痰少带血、咽喉干痒、皮肤干燥，以及老年、产后、热病后阴津亏虚所致的便干秘结等。

　　注意：平素常胸闷胃胀、痰多喘咳之痰湿盛者，以及脾胃虚寒之便溏腹泻者，均不宜服。

　　麻雀粥

　　原料：麻雀5-10只，粳米100克，葱白3根，白酒适量。

　　制作：先将麻雀去毛，剖去内脏，洗干净切细炒熟，然后放人少量白酒，稍煮；再加水，人粳米以文火煮粥，待粥将成时，将细葱切细加入，再煮片刻即可。

　　用法：每日早、晚餐温热服食。

　　功效：壮阳、温肾、益精。

　　应用：肾阳亏虚所致的形瘦体弱、畏寒怕冷、腰膝酸冷、四肢不温、阳痿不举、性功能减退、小便频多、夜间尤甚等。

　　注意：性功能亢进者不宜多食，本品性温热，以冬季服食为好。

　　猪腰胡桃补肾汤

　　原料：猪腰子2个，胡桃肉15克，山茱萸肉15克，精盐、味精各适量。

　　制作：先将猪腰子剖开，除去。肾盂内的白筋膜，反复漂洗干净，消除尿腥气，切成小片。将猪腰片与胡桃肉、山茱萸肉同入沙锅，加水适量，先用武火烧开，后改用文火煨炖，待猪腰熟后，加入精盐、味精调味即成，饮汤食肉。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：补肾、强腰、固精。

　　应用：肾精气亏虚所致的腰部酸痛、遗精滑泄、耳鸣失聪、小便频多、动则喘促、咳则小便出等。

　　胡萝卜炒猪肝

　　原料：胡萝卜250克，鲜猪肝250克，生姜、味精、精盐、菜油各适量。

　　制作：将胡萝卜、姜、猪肝分别洗干净，萝卜、姜切丝(或片)，猪肝切片。将沙锅置武火上，下菜油烧红，先放胡萝卜、姜丝炒至将熟时，再下猪肝片，翻炒至刚熟时，调入味精、精盐即成。”

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：补血、明目、养肝。

　　应用：肝血亏虚所致的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症而属血虚者。

　　狗肾汤

　　原料：黄狗肾一对，羊肉500克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

　　制作：将狗肾对剖开，清洗干净；羊肉先在开水中汆一下，洗净切成小块；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节。将羊肉、狗肾同人沙锅，加水适量，先以武火烧开，撇去浮沫，下人姜、葱，改用文火慢炖至肉熟烂，拣出姜、葱，加入精盐、味精即成。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：温肾壮阳。

　　应用：肾阳亏虚所致的腰膝冷痛、形寒怕冷、手足不温、阳痿不举、精冷稀少、性欲低下、小便频数等。

　　羊肉炖白萝卜

　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　制作：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉人锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：益气补虚、温中暖下。

　　应用：对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

　　炒双菇

　　原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　制作：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之人味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：补益肠胃、化痰散寒。

　　应用：增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　党参酒

　　原料：党参40克，白酒500克。

　　制作：将党参清洁干净，切成小段，置于瓶中用白酒直接浸泡，加盖密封，常晃动，经7日后即可开取饮服。

　　用法：每日早、晚各空腹饮10～15毫升，老年体虚者，可不拘时，随量饮之，佐膳更佳。

　　功效：补中益气、生津养血。

　　应用：脾气亏虚所致的便溏泄泻、食欲不振、四肢无力，肺气亏虚所致的气短喘息、声音低微、少气懒言、血虚面色萎黄、头晕心慌，热性病后期津液耗伤口渴等。

　　注意：感冒未除，或腹胀硬满邪实者，均不宜服。酒尽再添，至味薄后取参食之。制作时亦可用整枚党参而不切段，但浸泡时间应稍长一些，选择粗大的老条党参为佳。

　　龙眼酒

　　原料：龙眼肉250克，白酒1．5千克。

　　制作：将龙眼肉置入干净坛中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。常摇动数下，经一个月后开封，视其颜色娇红，药酒即成，用细纱布滤出酒汁，贮入干净瓶中。

　　用法：每日早、晚各饮服15～25毫升，或随量饮服。

　　功效：补血安神、益气健脾。

　　应用：心脾气血两虚所致的面黄肌瘦、神倦无力、食欲不振、头晕眼花、心悸怔忡、夜卧不宁、多梦健忘等。

　　注意：胸闷苔腻、咳唾痰浊多者不宜服，酒尽后再添，至味淡薄止。

常见病冬至调治法

　　在如此寒冷的节气，常会诱发一些疾病的发生。我们在此节气中为大家介绍如下几种疾病的调治方法：

肾盂肾炎

　　肾盂肾炎是由各种病原微生物感染直接引起的肾小管、肾间质和肾实质的炎症。冬季饮水过少，长时间憋尿，都会引发此类疾病。

　　公英二草汤

　　用料：蒲公英、车前草、金钱草各30克。

　　制用法：水煎服。每日1剂，2次分服。

　　功效：清热解毒、利湿通淋。

　　适应症：膀胱湿热型肾盂肾炎。

　　甘蔗鲜藕饮

　　用料：鲜甘蔗、鲜藕各500克。

　　制用法：将甘蔗洗净，去皮切碎，捣烂取汁；鲜藕洗净，去节，切碎，捣烂取汁。将二汁合并，调匀饮服。每日1剂，3次分服。

　　功效：养阴清热、止血。

　　适应症：肾阴亏虚型肾盂肾炎。

　　黄芪鲫鱼汤

　　用料：黄芪7克，鲫鱼1条(200克)。

　　制用法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与黄芪共置沙锅内，加水煮熟，不加盐，淡食。每日1剂。

　　功效：益气补肾、利尿消肿。

　　适应症：脾肾亏虚型肾盂肾炎。

遗精

　　遗精是指男性在没有性交的情况下精液自行泄出的现象。

　　黑豆青蒿汤

　　用料：黑豆、青蒿各30克。

　　制用法：水煎服。每日1剂，2次分服。

　　功效：清热利湿、滋补肝肾。　　

　　适应症：湿热下注型遗精，症见梦遗，有时伴有热刺痛，小便赤涩不爽，或见混浊．口干口苦等，

　　蚕豆汤

　　用料：鲜蚕豆粒250-300克，调料适量。

　　制用法：按常法煮汤食用。每日1剂。

　　功效：清热利湿、健脾涩精。

　　适应症：湿热下注型遗精。

　　核桃仁蒸蚕蛹

　　用料：核桃仁、蚕蛹各50克。

　　制用法：将核桃仁捣碎，蚕蛹洗净，共置碗内，加水少许，上笼蒸熟食用。每日1剂。

　　功效：补气益血、滋肾涩精。

　　适应症：阳虚不固型遗精，症见患者常滑精繁作、精液清冷、阴茎寒凉、腰腿酸软、背寒肢冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁、余沥不尽、大便溏薄等。

冬季哮喘

　　哮喘是当今世界最常见的慢性疾病，在寒冷的冬季，一些患有慢性支气管炎、哮哮喘、肺气肿的病人着凉感冒后，常会出现咳嗽、咯痰、胸闷、气喘等症状，严重时还会发生呼吸困难，因此加强哮喘病人的冬季保健十分重要。

　　姜枣糯米粥

　　用料：糯米150克，生姜10克，大枣3枚。

　　制用法：按常法煮粥食用。每日1剂。

　　功效：散寒解表、益气平喘。

　　适应症：寒喘，症见喘促气短、喉中喘鸣、痰液稀白、恶寒无汗、身酸头痛等。

　　姜糖陈酒膏

　　用料：生姜、冰糖各500克，陈酒500毫升。

　　制用法：将生姜洗净切丝，与酒共煎，沸后20分钟加入冰糖，同时用筷子不停地搅拌，直至呈膏状为止。小儿患者每日清晨服1匙，成人每于饭前服1匙，以温开水冲服。

　　功效：温肺化痰、止咳定喘。

　　适应症：支气管哮喘寒哮。

心绞痛

　　寒冷的冬季亦是心血管病的高发期，因此，常会诱发心绞痛。

　　山楂明菊茶

　　用料：山楂片、草决明各15克，菊花3克。

　　制用法：将上3味放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

　　功效：行气活血、清热散风、通络止痛。

　　适应症：气滞血瘀型心绞痛，症见阵发性心胸刺痛、痛引肩背、胸闷气短等。

　　冬青根附子汤

　　用料：熟附子15克，毛冬青根50-100克，红糖适量。

　　制用法：水煎服。每日1剂，2次分服。

　　功效：温阳、通络、除痰。

　　适应症：阳虚闭阻型心绞痛，症见胸闷憋气，以及阵发性心痛、心悸、气短、面色苍白、倦怠无力、畏寒肢冷、夜睡不宁、食欲不振、小便清长、大便稀薄等。

　　川芎茶

 　 用料：川芎、茶叶各3-6克。

　　制用法：将上2味放人杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日2剂。

　　功效：行气活血、化淤通络。

　　适应症：气滞血淤型心绞痛。

时令果蔬谷排行榜

　　菜花

　　菜花是十字花科一年或二年生草本蔬菜植物，其花球可食。原籍在西欧，近百年前传人我国。它们是甘蓝的一个变种，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。以温暖的南方栽培较多，因品种不同，冬、春季均有采收，去根，洗净用。

　　菜花营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B维生素、维生素c和较丰富的钙、磷、铁等，特别是含维生素c极多，是同量大白菜的4倍、西红柿的8倍、芹菜的15倍、苹果的20倍以上。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。

　　鲫鱼

　　鲫鱼为鲤科动物，体侧扁宽，呈银灰色，背部较深，各鳍均为灰色。生活于江河湖塘，尤以水草丛生的湖塘较多，以苔藓虫、蚬、虾及藻类、水草嫩叶为食料。我国除西部高原地区外，各省区均产，四季均可捕捞。

　　鲫鱼含水溶性蛋白质、蛋白酶、脂肪、糖类、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸，以及钙、磷、铁等成分，其营养丰富，肉嫩味美，为淡水鱼中上等鱼。

　　鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

　　花生

　　花生为豆科植物落花生的成熟种子，全国各地均产。秋季采收果实，剥去果壳，取种子晒干用，亦可生用。

　　花生含有蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素E、泛酸、维生素B2、生物素、卵磷脂及矿物质等成分。花生由于其营养丰富、全面，因而在民间被誉为“长寿果”。

　　花生被全世界公认为为一种植物性高营养食品，被称为“绿色牛乳”，营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制做各种营养食品，和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

冬至起居宜忌

　　冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月，即一年的开始。在一天十二时辰中，子时也是人体一阳初生的时间。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。

　　冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。心脑血管病是严重威胁中老年生命的疾病，其中冠心病连同中风、肿瘤，成为当今世界上的三大死因。中医学认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。当寒冷的气温作用于机体时，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而为心脑血管病的发作和加剧提供了条件。现代医学也认为，寒冷能刺激交感神经兴奋，导致交感和副交感神经的失调，使细小动脉收缩，外周血管阻力增大，同时血液粘稠度增高，血凝时间缩短，血流速度缓慢，容易引起血液淤滞或血管梗塞，从而诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等危重病症。冬季心脑血管病的死亡率较其他季节为高，原因就在于此。

　　因此，在寒冬季节、对高血压，动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：1．注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅；2．合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累；3．保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁；4．进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力；5．随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊，语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施，应及时给老人添加柔软暖和的衣服和被褥，外出时应特别注意保护头和脚；同时多吃些羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品；鼓励和帮助老人在室内进行适宜的运动，使体内多产生一些热量，老人体温过低时，可用温热水洗抹四肢，以促进血液循环，提高体温。情况严重时应立即送医院治疗。此节气中，老年人怕冷，需避寒就温，宜毛衣贴身，棉软着体；手脚易冻，尤宜保暖；宜练按摩功以取暖，练易筋经以助热。饮食上可吃当归炖羊肉，或狗肉汤等药膳，增强御寒防病能力。从中医养生学的角度看，冬至为“冬令进补”的大好时节。