中财网visual c 2008:红杞蒸鸡滋阴补肾药膳
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:25:01
成份：枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生、葱、食盐适量。 制法：
1.将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净;将切片、葱切段备用。 2.将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入盅内，鸡腹向上，把葱、放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。 用法：佐餐食。
功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。 枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用 鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
1.将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净;将切片、葱切段备用。 2.将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入盅内，鸡腹向上，把葱、放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。 用法：佐餐食。
功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。 枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用 鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。