中财网贷款客户经理工作职责:萝卜缨大肉包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:56:52
萝卜缨 营养分析：
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。 而且，它里面还含有钼的成分，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨大肉包 
看看，下锅之前还是蛮好看的啊，怎么出了锅就变样了，╭(╯^╰)╮
喏……就这个样子啦 -_-!
材料：萝卜缨、猪肉馅；面粉、酵母粉；
调料：葱、姜、花椒粉、蚝油、盐、味精、麻油；
做法：1、酵母用温水化开静止10分钟，面粉加酵母水和适量清水和成软硬适中的面团，盖湿布发酵至2倍大（如果天气凉不好发酵的话，就在电饭煲里加一杯水加热到30~40°，然后把面盆放到电饭煲里进行发酵，可以缩短发酵的时间）；
2、萝卜缨用清水洗净，在清水中泡一会儿，去除残留的农药；
3、萝卜缨剁碎，锅里烧开水，用水焯一下，过凉水，用手挤去多余的水分；
4、花肉剁成肉末，葱姜也剁成末、加盐、蚝油、花椒粉、味精、麻油调匀使之入味；
5、将步骤3和4混合在一起，搅拌均匀和成馅料；
6、板上撒一层薄面，将发好的面团内的气泡完全揉出，将面团搓成长条状，分割成挤，每个剂子擀成皮，包入陷料成半成品包子；
7、锅中放冷水，盖帘上铺上白菜叶子（环保啊），将包子摆在上面，中间留些距离，因为包子受热会胀大，防止粘连在一起，大火烧开转小火蒸15关火3分钟以后再取出。
注：我这次的面发酵的时间有些稍短，导致这次包子的外皮有些发瘪，吃起来有点儿劲道，不过形状影响口感的