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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 22:46:19
友情八卦：
1 烧带有骨头的菜肴，尽量不要使用有涂层的锅子，以免骨头刮花锅，误食涂层危害健
康，尽量采用铁锅，还能顺便免费补个铁。（个人意见，仅供参考）
2 花椒，丁香，八角，桂皮等材料的投放量一定要少，每样一点儿就足够了，下手千万
别冲动，否则等于烧一锅五香粉咯~！
3 排骨用清水浸泡，待泡去血水再活水洗净，先把葱姜蒜炒香再投入排骨，炒至表面发
白，再放入其他辅料炒香。
4 最后放盐，盐放的过早肉质容易发紧
各位周末愉快了！
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