中财网金融超市易卡:秘汁红烧肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:08:46
红烧肉好吃，但是太腻了，让人望肉兴叹。教您一招，根据女皇上菜整理。1、五花肉切块备用2、葱、姜切片，一整头蒜剥好备用3、大料3个，花椒（大料的三分之二），桂皮一块4、其它调料：生抽、老抽、盐、鸡精，胡椒粉、料酒、醋做法：1、热锅凉油，把五花肉放入锅内煸炒 2、放入姜片、蒜炒至肉、蒜金黄再放葱翻炒 3、放入大料、花椒、桂皮，一大勺生抽，一大勺料酒，鸡精，胡椒粉盐少许翻炒 4、锅内加水没过肉 5、加老抽调色 6、加入红枣10数枚 7、大火烧开改中小火，开盖炖30分钟 8、收汁，出锅前淋少许醋翻炒均匀即可