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台灣人都想做農民 

姑且說之 2010-07-20 03:51:50 阅读2697 评论10 字号：大中小

曾經接受新京報專訪時，我說“北京是一個農村氛圍的城市”。這篇報導引來潮水般的撻伐，都說，“你這個台灣女人憑什麼污衊北京？”我很是意外，不理解農村怎麼就“污衊”了。後來我才知道，原來，農村這個概念，兩岸大不同。

耗時多年、受到探索頻道專題報導的“雪山隧道”通車時，位於台灣東岸的宜蘭，房價高漲，據說是許多台北有錢人跑去那裏置產。因為長期受到雪山山脈與中央山脈的阻攔，台灣東部始終保持著天然且原始的風貌。雖說影響了經濟的收入，但這片淨土在那個只追求錢的歲月裡，得以因“不便”而保留了大自然恩賜。就是這樣的田園美景與悠閒，使得台北生活圈將之納入。其實在台灣，什麼叫做有錢？不是擁有都市中心的豪宅、也不是Benz、BMW甚或什麼勞斯萊斯，而是在鄉下有棟透天厝，甚至再有個小田地。

因此，農村，在台灣人心中那是一個都市人在奮鬥多年以後的想往，那是一個過盡千帆之後的回歸，對自然、對人性、更是對精神與靈魂感受的一種“時尚流行”。所以，農村在台灣人心目中，絕非一個傾向負面的名詞。

為何農村這個在定義上、兩岸完全相同的名詞，卻在人們的理解中有著天差地別的不同？

台灣，一個蕞爾小島，沒有天然資源，地震、颱風頻仍，在這小島上艱苦的生存，糧食恐怕是第一要務。因著日治時代的“以台治台”策略，日本人在籠絡台灣人心選擇的是地方士紳，給予的除了那個皇民化的姓氏，還准予這些士紳子弟可以讀書，但類別必須限制在農業、醫學。其中，農業因為擔負著提供日本本土所需農產的前提，因此，從那個時候，就已經為台灣的農業發展奠定良好基礎。

其後，蔣經國先生所施行的三七五減租乃至耕者有其田政策，使得佃農成為自耕農，擁有農田並為自己耕種。而這也使得如何在有限土地上創造最大價值的思考，成為每個農民所重視的。加上臺灣在國際社會裡的依憑，所以早期的台灣農耕隊肩負著協助友邦發展農業的任務，而這許多的農耕隊，在行遍世界之際，如何在當地的天然條件下，有效的產生各種農作物，也為台灣的農業技術提昇，加了一把重要且必須的勁！

後來，李登輝時期，此人本身就是學農的，知農、為農的責任心驅使，農村現代化、精緻化農業等等各項政策的推廣，使得在一個經濟高度發達的地區，農業仍然能與時俱進，與時代同步脈動。

所謂農村現代化，就是利用最新的科技、機械、乃至生物技術，培養出各種新品種。台灣的農業改良技術世界聞名。舉個例子來說，有種熱帶水果叫“釋迦”，我很愛吃，但這水果很嬌貴，非常容易因為熟透而爛，磕碰一下也不行，因為甜度高又容易滋生蠅蟲，因此，距離產地太遠就無法享受。也因為易爛，所以除了產期的很短時間可以一快朵頤，基本很少見。

但是，台灣農民卻想到了一個好方法，將堅硬不易爛的“鳳梨”（大陸稱菠蘿）與之雜交，生出了一個新品種─鳳梨釋迦，不但籽變小了，果肉相對變多了，最重要的是，不易壞，不怕磕碰，大大提高了這種水果可銷售的範圍。而在今年春天我去海南時，也看到這種水果在當地的攤上，到處都是。

至於農村現代化，由於經濟的發達加上國際貿易的流通，糧食作物已經無法符合台灣本土所需。從許多農業地區購買其成本可能遠低於自己耕種，因此，不種植糧食作物的台灣農村，開始發展經濟作物，並且延伸農村價值與經濟，所以，彰化有大片花田。據報導，台灣種植的鬱金香可以外銷到鬱金香之國─荷蘭，而各種與農村、農產品的文化創意活動也應運而生，例如台灣花卉節，就是在經濟作物的發展下，衍伸出的休閒活動。農村不只是靠著農產品賺錢，還可以因為旅遊人口的吸引，而更增加收入。

此外，因著生物科技的發達，農產品有了其他方向的運用。譬如，曾經在大陸也知名的美容類節目“女人我最大”中介紹的“菜瓜水”就是將原本價值低廉的菜瓜，製成了女人保溼用的化妝水，天然好用又便宜，等於提高了農作物本身的價值。

並且，政府輔導農村建設成為“度假旅遊點”，因此許多精緻有特色的民宿應運而生。假日時，台灣人大多會帶著小孩，舉家到農村享受脫離城市喧囂的寧靜與大自然，也讓小孩在接觸大自然的過程中，增加知識、接近土地、並且感受環保的重要性！

因此，我感覺，在這樣的一股風潮中，也讓台灣人更加深愛自己所在的這片土地，對於土地、家鄉的熱愛，已是台灣社會普遍的氛圍，這與農村與都市的親近，且保有農村的特性，有著緊密不可分的關係。

回到文章主題：台灣人都想做農民，這是一種人類在過度物質科技之後的一種反思，一種出於人為動物想要返樸歸真的內心渴望。不知從什麼時候開始，我乃至身邊的朋友們都羨慕著，在鄉下有個住所，假日可以回去種種東西、在太陽底下耕作的這種愜意。其實農村不必然代表著貧窮與落後，如果能在維持風貌卻又相當程度透過政策方向、創意巧思與城市結合，那麼，農村恐怕才是人們最適合也最需要的所在了。